የእንፋሎት ማመንጫዎች የወተት ተዋጽኦዎችን ማምከን

የወተት ፋብሪካው የወተት ምንጭ ነው, እና ደህንነት እና ንፅህና የምግብ እምብርት ናቸው.ከፍተኛ የወተት አመጋገብ ለጥቃቅን ተህዋሲያን ተግባራት ገነት ነው, እና የወተት ተዋጽኦዎችን ማምከን በጣም አስፈላጊ አገናኝ ነው.የወተት ተዋጽኦዎችን የማቀነባበር ሂደቶች በዋነኝነት የሚያጠቃልሉት-የጥሬ ወተት ምርመራ ፣ ንጹህ ወተት ፣ ማቀዝቀዣ ፣ ​​ቅድመ-ሙቀት ፣ ተመሳሳይነት ያለው ማምከን (ወይም ማምከን) ፣ ማቀዝቀዝ ፣ አሲፕቲክ መሙላት (ወይም ማምከን) ፣ መፍላት ፣ የተጠናቀቀ ምርት ማከማቻ ፣ ወዘተ. እንደ ፀረ-ተባይ እና ማድረቅ የእንፋሎት ፍላጎትን ስለሚፈልጉ ከነዚህም መካከል የወተት ተዋጽኦዎችን ማፍላት, ፀረ-ተባይ እና ማምከን ከፍተኛ ሙቀት ያለው የእንፋሎት እና የንጹህ እና የንጽህና የምግብ ደረጃ ንፁህ የእንፋሎት እቃዎች ለወተት ተዋጽኦዎች አስፈላጊ መሳሪያዎች ናቸው.
የወተት ተዋጽኦ ማፍላት የሚያመለክተው ጥሬ ወተትን በላክቲክ አሲድ ባክቴሪያ መፍላት ወይም የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ እና እርሾን በጋራ ማፍላት በተወሰኑ ረቂቅ ተህዋሲያን አሲዳማ የወተት ተዋጽኦዎችን ለመስራት ነው።
የወተት ተዋጽኦዎችን የማምከን ዘዴ: በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለረጅም ጊዜ ፓስተር ያድርጉ, ወተቱን በ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ ለ 30 ደቂቃዎች ያቆዩት;ፓስተር በከፍተኛ ሙቀት እና በአጭር ጊዜ, ወተቱን በ 72 ~ 75 ° ሴ ለ 15 ~ 20 ሰ;እጅግ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማምከን (UHT), ወተቱን በ 135-140 ° ሴ ለ 3-6 ሰ;ከጥቅል በኋላ ማምከን, የታሸገውን ወተት በ 115-120 ° ሴ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያቆዩት.
እንደ እጅግ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማምከን (UHT) ያሉ የወተት ተዋጽኦዎችን በማምከን ላይ ያለው የንፁህ የእንፋሎት አሰራር ቀድመው የሚሞቀውን ወተት ከእንፋሎት ጋር በማዋሃድ ወዲያውኑ ወደ 135 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቀዋል ፣ ለጥቂት ሰከንዶች ያህል እንዲሞቅ ያደርገዋል እና ከዚያ ብልጭ ድርግም ይላል ። በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና ወተቱን አውጣ.የተዋሃደ የእንፋሎት ውሃ ይጨምረዋል.በዚህ መንገድ የወተት ተዋጽኦዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ማምከን እና ለረጅም ጊዜ ሊከማቹ ይችላሉ, የወተት ጣዕም ላይ ተጽእኖ እንዳያሳድሩ እና ወተቱ እንደ እቶን ውሃ, የብረት ስስላግ, የውሃ ህክምና ኬሚካሎች እንዳይጎዳው በማረጋገጥ. , እና ሽታዎች.በኢንዱስትሪ እንፋሎት የተሸከመ.ተጽዕኖ.የኖብልስ የእንፋሎት ማመንጫዎች ኤፍዲኤ እና EN285 ንፁህ የእንፋሎት መስፈርቶችን ያከብራሉ።በተመሳሳይ ጊዜ የማሰብ ችሎታ ያለው የድግግሞሽ ቅየራ ቁጥጥር ፈጣን የእንፋሎት አቅርቦትን እና በፍላጎት ላይ ያለውን የእንፋሎት አቅርቦትን መገንዘብ ይችላል ፣ ይህም በኢንተርፕራይዞች ውስጥ የእንፋሎት ኃይልን ከማባከን ይቆጠባል።
በዚሁ ጊዜ በወተት ፋብሪካው ወርክሾፕ ውስጥ የእንፋሎት ማመንጫው አውቶማቲክ የማምረቻ መስመር እና የማሰብ ችሎታ ያለው ክትትል የእንፋሎት ግፊቱ ቋሚ ሆኖ እንዲቆይ እና የግፊት ቅንብር ስታንዳርድ እንዲወገድ፣ በእጅ የሚደረግ ቁጥጥር እንዲወገድ እና የምርት አቅም እንዲፈጠር ያደርጋል። መስመር ተሻሽሏል.