ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ

ਦੁੱਧ ਦੀ ਫੈਕਟਰੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਵੱਛਤਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਧੁਰਾ ਹਨ।ਦੁੱਧ ਦੀ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਵੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਰਦੌਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੜੀ ਹੈ।ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜਾਂਚ, ਸਾਫ਼ ਦੁੱਧ, ਫਰਿੱਜ, ਪ੍ਰੀਹੀਟਿੰਗ, ਸਮਰੂਪ ਨਸਬੰਦੀ (ਜਾਂ ਨਸਬੰਦੀ), ਕੂਲਿੰਗ, ਐਸੇਪਟਿਕ ਫਿਲਿੰਗ (ਜਾਂ ਨਸਬੰਦੀ), ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਸਟੋਰੇਜ, ਆਦਿ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੀਟਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਸਵੱਛ ਭੋਜਨ-ਗਰੇਡ ਸ਼ੁੱਧ ਭਾਫ਼ ਉਪਕਰਣ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਪਕਰਨ ਹੈ।
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡਿਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਾਸ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਖਮੀਰ ਕਰਨਾ।
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨਸਬੰਦੀ ਵਿਧੀ: ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ;ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ 15~20S ਲਈ 72~75°C 'ਤੇ ਰੱਖੋ;ਅਤਿ-ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ (UHT), ਦੁੱਧ ਨੂੰ 3-6S ਲਈ 135-140°C 'ਤੇ ਰੱਖੋ;ਪੋਸਟ-ਪੈਕੇਜ ਨਸਬੰਦੀ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 115-120°C 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਭਾਫ਼ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਚਾਲਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਤਿ-ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ (UHT), ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ 135 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਮਕਦਾ ਹੈ। ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਕੱਢ ਲਓ।ਸੰਯੁਕਤ ਭਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਰਨੇਸ ਵਾਟਰ, ਆਇਰਨ ਸਲੈਗ, ਵਾਟਰ ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਕੈਮੀਕਲਜ਼ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਾ ਹੋਵੇ। , ਅਤੇ ਗੰਧ.ਉਦਯੋਗਿਕ ਭਾਫ਼ ਦੁਆਰਾ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਪ੍ਰਭਾਵ.ਨੋਬਲਜ਼ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਭਾਫ਼ ਲਈ FDA ਅਤੇ EN285 ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਤੁਰੰਤ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਆਨ-ਡਿਮਾਂਡ ਭਾਫ਼ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਊਰਜਾ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ।
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਡੇਅਰੀ ਫੈਕਟਰੀ ਦੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੀ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਨਿਗਰਾਨੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਭਾਫ਼ ਦਾ ਦਬਾਅ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਸੈਟਿੰਗ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਸਤੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ. ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।