مولد بخار غازي بقوة 0.05 طن يساعد شركات التخمير على التحكم بشكل أفضل في درجة حرارة معالجة البيرة

تعتمد معالجة البيرة على البخار لتوفير مصدر حراري لإكمال العمليات مثل الجلتنة والتسكر والترشيح والتخمير والتعليب والتعقيم والتطهير. مرر البخار عالي الحرارة الناتج عن مولد البخار إلى أنابيب وعاء الجلتنة ووعاء التسكير وسخنهما بالتتابع لدمج الأرز والماء وجلتنتهما، ثم استمر في التسخين لإكمال عملية التسكير للأرز والشعير الجلتنين. في هاتين العمليتين، تعتمد درجة الحرارة المطلوبة على وقت التسخين، لذلك يجب الانتباه إلى ضبط درجة حرارة مولد بخار التخمير. من المفهوم أن درجات حرارة تخمير البيرة تنقسم إلى: التخمير منخفض الحرارة والتخمير متوسط ​​الحرارة والتخمير عالي الحرارة. التخمير منخفض الحرارة: درجة حرارة التخمير القوي حوالي 8 درجات مئوية؛ التخمير متوسط ​​الحرارة: درجة حرارة التخمير القوي 10-12 درجة مئوية؛ التخمير عالي الحرارة: تتراوح درجة حرارة التخمير النشط بين ١٥ و١٨ درجة مئوية. أما درجة حرارة التخمير العامة في الصين فتتراوح بين ٩ و١٢ درجة مئوية.

بعد اكتمال عملية التسكير، يُضخّ في خزان الترشيح لفصل نقيع الشعير عن حبوب القمح، ثم يُواصل تسخينه وغليه، ثم يُرسل إلى خزان التخمير. يحافظ خزان التخمير على درجة حرارة ثابتة على مدار العام، ويُنتج ثاني أكسيد الكربون والكحول بتأثير الخميرة. بعد نصف شهر من التخزين، تحصل على المنتج النهائي من البيرة.

العملية المحددة لتخمير البيرة:
1. انقع الشعير في الماء الساخن لإطلاق المالتوز وتكوين عصير المالتوز.
2. بعد فصل عصير نقيع الشعير عن الحبوب، يتم غليه وإضافة القفزات إليه للنكهة.
3. بعد أن يبرد نقيع الشعير، أضف الخميرة للتخمير.
4. تقوم الخميرة بتحويل عصير السكر إلى كحول وثاني أكسيد الكربون أثناء التخمير.

5. بعد انتهاء عملية التخمير، يجب تخزينها في درجة حرارة محكومة لمدة نصف شهر آخر للسماح للبيرة بالنضج.

من عملية تخمير البيرة، يمكننا أن نرى أنه سواء كان النقع في الماء الساخن أو الغليان أو التخزين بالتحكم في درجة الحرارة، فإنه لا ينفصل عن الحرارة، ومولد البخار الغازي هو طريقة تسخين جيدة، مع إنتاج سريع للغاز وكفاءة حرارية عالية. ، بخار نقي، تحكم في درجة الحرارة متعدد المستويات وتشغيل تلقائي بالكامل، والذي يمكن أن يوفر مراقبة الجودة المتشابكة لإنتاج البيرة.

للحفاظ على مذاق البيرة الرائع، يُنصح باختيار معدات البخار المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتميز هذا الفولاذ بخصائص مضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة، مما يسهل تنظيفه وتعقيمه، كما يتميز بنقاء بخار عالٍ، مما يُسهم في الحفاظ على مذاق البيرة. لذلك، في مولدات بخار غاز تخمير البيرة الحديثة، بالإضافة إلى إمكانية تعديل درجة حرارة البخار في أي وقت، يجب أن تحافظ المعدات على ضغط معين. كما يجب توخي الحذر عند اختيار مواد المعدات.

يمكن تخصيص مولد البخار الخاص من نوبيث للتخمير باحترافية وفقًا لاحتياجاتكم، وذلك لإنشاء المعدات التي تلبي احتياجاتكم الإنتاجية على النحو الأمثل. يعمل نظام التحكم الإلكتروني بزر واحد، ويمكن التحكم في درجة الحرارة والضغط. إنه الخيار الأمثل للتخمير.