مولدات البخار لتعقيم منتجات الألبان

مصنع الحليب هو مصدر الحليب، والسلامة والصرف الصحي هما جوهر الغذاء. كما أن القيمة الغذائية العالية للحليب هي جنة للأنشطة الميكروبية، وتعقيم منتجات الألبان هو رابط مهم للغاية. تشمل إجراءات معالجة منتجات الألبان بشكل أساسي: فحص الحليب الخام، والحليب النظيف، والتبريد، والتسخين المسبق، والتعقيم المتجانس (أو التعقيم)، والتبريد، والتعبئة المعقمة (أو التعقيم)، والتخمير، وتخزين المنتج النهائي، وما إلى ذلك، من بينها عمليات التخمير مثل التطهير والتجفيف التي تتطلب البخار، ومن بينها التخمير والتطهير والتعقيم في منتجات الألبان التي تتطلب أعلى درجة حرارة من البخار، ومعدات البخار النقية والصحية الصالحة للأغذية هي معدات أساسية لمنتجات الألبان.
يشير تخمير منتجات الألبان إلى تخمير الحليب الخام بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك أو التخمير المشترك لبكتيريا حمض اللاكتيك والخميرة في بيئة ذات درجة حرارة ثابتة نسبيًا تحت تأثير الكائنات الحية الدقيقة المحددة لصنع منتجات ألبان حمضية.
طريقة تعقيم منتجات الألبان: البسترة في درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة، والحفاظ على الحليب عند حوالي 60 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة؛ البسترة في درجة حرارة عالية ووقت قصير، والحفاظ على الحليب في 72 ~ 75 درجة مئوية لمدة 15 ~ 20 ثانية؛ التعقيم بدرجة حرارة عالية للغاية (UHT)، والحفاظ على الحليب في 135-140 درجة مئوية لمدة 3-6 ثوان؛ التعقيم بعد التعبئة، والحفاظ على الحليب المعبأ في 115-120 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
إن التشغيل المحدد للبخار النقي في تعقيم منتجات الألبان، مثل التعقيم بدرجة حرارة عالية جدًا (UHT)، يخلط الحليب المسخن مسبقًا بالبخار، ويسخنه إلى 135 درجة مئوية على الفور، ويحافظ على دفئه لبضع ثوانٍ، ثم يندفع بسرعة ليبرد ويخرج الحليب. يكثف البخار المدمج الماء. وبهذه الطريقة، يمكن تعقيم منتجات الألبان في درجة حرارة الغرفة وتخزينها لفترة طويلة، مع تجنب التأثير على طعم الحليب، وضمان عدم تأثر الحليب بعوامل مثل مياه الفرن، وخبث الحديد، ومواد معالجة المياه، والروائح. يتم نقله بواسطة البخار الصناعي. التأثير. تتوافق مولدات البخار نوبلز مع متطلبات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وEN285 للبخار النقي. وفي الوقت نفسه، يمكن للتحكم الذكي في تحويل التردد تحقيق إمداد فوري بالبخار وإمداد بالبخار عند الطلب، مما يتجنب هدر طاقة البخار في المؤسسات.
في الوقت نفسه، يضمن خط الإنتاج الأوتوماتيكي والمراقبة الذكية لمولد البخار في ورشة عمل مصنع الألبان بقاء ضغط البخار ثابتًا ويتم التخلص من معيار ضبط الضغط، والتخلص من الإشراف اليدوي، وتحسين القدرة الإنتاجية لخط الإنتاج.