Hrana ima svoj rok trajanja. Ako ne obraćate pažnju na očuvanje hrane, pojavit će se bakterije i uzrokovati kvarenje hrane. Neke pokvarene namirnice se ne mogu jesti. Kako bi se prehrambeni proizvodi očuvali duže vrijeme, prehrambena industrija ne samo da dodaje konzervanse kako bi produžila rok trajanja, već koristi i parne motore za generiranje pare za sterilizaciju hrane nakon pakiranja u vakuumskom okruženju. Zrak u pakiranju hrane se izvlači i zatvara kako bi se zrak održao u pakiranju. Ako ga je malo, bit će manje kisika i mikroorganizmi ne mogu preživjeti. Na taj način hrana može postići funkciju očuvanja svježine, a rok trajanja hrane se može produžiti.
Generalno, kuhana hrana poput mesa ima veću vjerovatnoću razmnožavanja bakterija jer je bogata vlagom, proteinima i drugim hranjivim tvarima. Bez daljnje sterilizacije nakon vakuumskog pakovanja, kuhano meso će i dalje sadržavati bakterije prije vakuumskog pakovanja, a to će i dalje uzrokovati kvarenje kuhanog mesa u vakuumskom pakovanju u okruženju sa niskim sadržajem kisika. Tada će se mnoge prehrambene industrije odlučiti za daljnju sterilizaciju na visokim temperaturama pomoću generatora pare. Hrana tretirana na ovaj način će duže trajati.
Prije vakuumskog pakovanja, hrana još uvijek sadrži bakterije, pa se mora sterilizirati. Stoga su temperature sterilizacije različitih vrsta hrane različite. Na primjer, sterilizacija kuhane hrane ne smije prelaziti 100 stepeni Celzijusa, dok sterilizacija nekih namirnica mora prelaziti 100 stepeni Celzijusa da bi se ubile bakterije. Generator pare može se podesiti prema različitim potrebama kako bi se zadovoljila temperatura sterilizacije različitih vrsta vakuumskog pakovanja hrane. Na taj način se može produžiti rok trajanja hrane.
Neko je jednom proveo sličan eksperiment i otkrio da ako nema sterilizacije, neke namirnice će ubrzati kvarenje nakon vakuumskog pakovanja. Međutim, ako se mjere sterilizacije preduzmu nakon vakuumskog pakovanja, u skladu s različitim zahtjevima, Nobest generator pare za visokotemperaturnu sterilizaciju može efikasno produžiti rok trajanja vakuumski pakovane hrane, u rasponu od 15 do 360 dana. Na primjer, mliječni proizvodi mogu se čuvati na sobnoj temperaturi u roku od 15 dana nakon vakuumskog pakovanja i sterilizacije parom; dimljeni pileći proizvodi mogu se čuvati 6-12 mjeseci ili čak i duže nakon vakuumskog pakovanja i sterilizacije parom na visokoj temperaturi.
Vrijeme objave: 13. decembar 2023.
