Vjerujem da mnogi proizvođači prehrambene industrije nisu strani sendvič loncima. Posude s plaštem zahtijevaju izvor topline. Posude s plaštem se dijele na električne posude s plaštem, posude s plaštem s grijanjem na paru, posude s plaštem s grijanjem na plin i posude s plaštem s elektromagnetskim grijanjem prema različitim izvorima topline. Slijedi analiza različitih vrsta sendvič lonaca iz dvije perspektive koje sve najviše zabrinjavaju - potrošnja energije i operativni troškovi opreme te sigurnost proizvodnje.
Električni lonac za grijanje s plaštom provodi toplinu do lonca s plaštom putem električnog grijanja i ulja za prijenos topline. To je kombinacija organske peći za toplinsko opterećenje i lonca s plaštom. Treba ga nadzirati Ured za nadzor kvalitete jer se radi o organskoj peći za toplinu kao posebnoj opremi. Električni kotao s plaštom za grijanje s uljem za prijenos topline koji je trenutno na tržištu je zatvorena organska peć za toplinu. Kako se temperatura električnog ulja za grijanje povećava, ulje za prijenos topline će se zaprljati. Zatvorenoj peći nedostaju potrebni sigurnosni uređaji i ekspanderi, a rizik od eksplozije je visok. Visok, nesiguran, tlak u sendvič loncu je niži od 0,1 MPA kao u posudi pod atmosferskim tlakom, a viši od 0,1 MPA je posuda pod tlakom.
Ulje za prijenos topline ima visok specifični toplinski kapacitet i tačku ključanja, temperatura može doseći preko 300 stepeni Celzijusa, a površina za grijanje je ujednačena. Međutim, preduzeća uglavnom ne uzimaju u obzir potrošnju električne energije u proizvodnji. Bilo da se radi o grijanju električnim grijaćim šipkama ili grijanju elektromagnetnom energijom, cijena električne energije je relativno visoka. Štaviše, većina izvora topline koristi električnu energiju od 380 V, a napon nekih proizvodnih okruženja ne može dostići granicu. Na primjer, električna snaga sendvič lonca od 600 litara je oko 40 kW. Pod pretpostavkom da je industrijska potrošnja električne energije 1 juan/kWh, cijena električne energije po satu je 40*1=40 juana.
Plinski lonac s plaštom provodi toplinu do lonca s plaštom sagorijevanjem plina (prirodni plin, ukapljeni naftni plin, ugljeni plin). To je kombinacija plinskog štednjaka i sendvič lonca. Temperatura plinske peći je visoko kontrolirana, a snaga peći je jaka, ali plamen će se nakupljati, naslage ugljika se lako koksiraju, a brzina zagrijavanja je sporija nego kod parnog i električnog grijanja. Za sendvič lonac od 600 litara, potrošnja energije prirodnog plina je oko 7 kubnih metara na sat, a prirodni plin se obračunava na 3,8 juana po kubnom metru, a naknada za plin po satu je 7 * 3,8 = 19 juana.
Lonac s plaštom za grijanje parom provodi toplinu do lonca s plaštom putem vanjske pare visoke temperature, a para se kreće. Površina grijanja sendvič lonca je veća, a zagrijavanje je ravnomjernije. U usporedbi s električnom energijom i plinom, toplinska učinkovitost je veća. Veličina pare se može podesiti, a ujedno je i prvi izbor mnogih poduzeća. Parametri kotlova s plaštom pare općenito osiguravaju radni pritisak pare, na primjer 0,3 MPa, kotao s plaštom od 600 L zahtijeva kapacitet isparavanja od oko 100 kg/L, generator pare na plin od 0,12 tona ima maksimalni pritisak pare od 0,5 MPa, moduli mogu raditi neovisno, a potrošnja prirodnog plina je 4,5~9 m3/h, plin se isporučuje po potrebi, cijena prirodnog plina je 3,8 juana/m3, a cijena plina po satu je 17~34 juana.
Analiza pokazuje da je, sa stanovišta sigurnosti i operativnih troškova, upotreba parogeneratora sa sendvič kotlovima energetski i finansijski štedljivija, a sigurnost proizvodnje je sigurnija.
Vrijeme objave: 16. juni 2023.
