Els fongs comestibles es coneixen col·lectivament com a bolets. Els fongs comestibles comuns inclouen bolets shiitake, bolets de palla, bolets copri, hericium, bolets ostra, fongs blancs, fongs, bisporus, múrgoles, bolets, tòfones, etc. Els fongs comestibles són rics en nutrients i deliciosos. Són aliments fúngics que es poden utilitzar tant com a medicina com a aliment. Són aliments saludables verds.
Segons els registres històrics, al meu país, els fongs comestibles s'han utilitzat com a ingredients alimentaris a la taula durant més de 3.000 anys. Els bolets comestibles són rics en nutrients, tenen un sabor ric i únic i són baixos en calories. Han estat populars durant segles. A la societat moderna, tot i que hi ha tipus d'ingredients alimentaris extremadament rics, els fongs comestibles sempre han ocupat un lloc molt important. Els hàbits alimentaris moderns presten cada cop més atenció al verd, natural i saludable, i els fongs comestibles compleixen plenament aquests requisits, cosa que també fa que el mercat dels fongs comestibles es faci més fort, especialment al meu país i a Àsia.
Quan érem petits, normalment colliem bolets després que plogués. Per què? Resulta que la producció de fongs comestibles té uns requisits estrictes pel que fa a la temperatura i la humitat de l'entorn. Sense un entorn específic, és difícil que els fongs comestibles creixin. Per tant, si voleu cultivar fongs comestibles amb èxit, heu de controlar la temperatura i la humitat, i un generador de vapor és l'opció perfecta.
El generador de vapor s'escalfa per generar vapor d'alta pressió per augmentar la temperatura i aconseguir l'objectiu d'esterilització. L'esterilització consisteix a mantenir el medi de cultiu de producció a una temperatura i pressió determinades durant un període de temps determinat per eliminar les espores de diversos bacteris (bacteris) del medi de cultiu, promoure el creixement de fongs comestibles, millorar el rendiment i la qualitat i millorar l'eficiència dels conreadors. Generalment, el medi de cultiu es pot mantenir a 121 graus Celsius durant 20 minuts per aconseguir l'efecte d'esterilització, i tots els nutrients, espores i espores micelials s'han eliminat. Tanmateix, si el substrat conté glucosa, branquetes, suc de brots de soja, vitamines i altres substàncies, és millor mantenir-lo a 115 graus Celsius durant 20 minuts. En cas contrari, una temperatura excessiva destruirà els nutrients i produirà substàncies tòxiques que no afavoreixen el creixement de fongs comestibles.
Data de publicació: 18 de gener de 2024
