Crynodeb: Mae'n bryd dysgu am "rheolau aur" bwyta
Diogelwch yw'r peth pwysicaf o ran bwyta, yfed a materion bywyd
Mae diwylliant bwyd yn rhedeg drwy bob gwlad yn y byd. Bwyd yw'r flaenoriaeth gyntaf i'r bobl, a diogelwch bwyd yw'r flaenoriaeth gyntaf. Rhaid codi mater diogelwch bwyd. Ymhlith y pum dangosydd lefel gyntaf o "Mynegai Datblygu Deiet Modern Tsieina 2022", y dangosydd diogelwch bwyd yw'r unig un sydd â sgôr is na'r llinell basio o 60 pwynt.
Mae'r arolwg yn dangos, o ran sefyllfa diogelwch bwyd bresennol fy ngwlad, fod 51.6% o'r ymatebwyr wedi'i gwerthuso fel "cyfartalog", 30.1% o'r ymatebwyr "ddim yn fodlon iawn", a 2.5% o'r ymatebwyr yn "anfodlon iawn", gan roi gwerthusiadau cadarnhaol. Dim ond 15.8% o'r ymatebwyr oedd yn "gymharol fodlon" a 0.2% yn "fodlon iawn".
Mae yna lawer o fathau o fwyd. Mae'r arolwg hefyd yn dangos mai llysiau yw'r rhai mwyaf pryderus ymhlith pobl Tsieineaidd, gyda 71.4% o'r pleidleisiau yn cael eu rhestru'n gyntaf, ac yna cynhyrchion cig wedi'u coginio, yna bwyd wedi'i rewi'n gyflym, ac yna bara a theisennau, picls, a chasgenni. Gellir ei ddefnyddio i bacio dŵr yfed, olew llysiau bwytadwy, cynhyrchion dyfrol, bwydydd wedi'u pwffio a'u ffrio, a ffrwythau.
Cegin ganolog o dan y gyfrol fewnol
Mae pob math o fwyd yn cael ei goginio yn y gegin cyn cael ei weini i'r bwrdd. Boed yn llysiau ffres, bara a theisennau, seigiau parod, prydau grŵp cymunedol, diodydd ffrwythau oer, neu hyd yn oed y seigiau parod poblogaidd, y tu ôl iddynt, maent i gyd yn anwahanadwy oddi wrth gefnogaeth "arwr y tu ôl i'r llenni" y gegin ganolog.
Ar hyn o bryd, mae 74% o gwmnïau arlwyo cadwyn mawr fy ngwlad wedi adeiladu eu ceginau canolog eu hunain. Mae maint ceginau canolog yn tyfu o ddydd i ddydd, gan ffurfio marchnad sy'n tyfu'n gyflym yn raddol sy'n werth cannoedd o biliynau. Mae mentrau sy'n eiddo i'r wladwriaeth, cwmnïau bwyd mawr, a chwmnïau gweithgynhyrchu i gyd yn defnyddio ceginau canolog fel y man mynediad i fynd i mewn i brydau grŵp. Er enghraifft, mae New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden, ac ati wedi adeiladu eu ceginau canolog eu hunain i wasanaethu cantinau gweithwyr ac ysgolion gweithwyr, ac maent yn paratoi i allforio gwasanaethau i'r gymdeithas.
Mae bwyty Xiabu yn hynod boblogaidd ac mae ganddo lif cwsmeriaid enfawr. Sut i ddelio â'r seigiau? Pam mai dim ond 6 o bobl sydd yn y gegin, ond gallant ddarparu prydau bwyd i ddegau o filoedd o bobl bob dydd? Y gyfrinach y tu ôl i hyn yw bod gan Xiabu ei gegin ganolog annibynnol ei hun; sefydlodd Wangxiangyuan ei gegin ganolog ei hun yn 2008, a all gwblhau prosesu bwyd gorffenedig neu led-orffenedig yn ganolog a'i ddanfon yn uniongyrchol i siopau. Mae Debao Catering, Huifa Food, a Si Nian Food, ac ati, yn ehangu eu busnes cegin ganolog trwy gydweithrediad trydydd parti a chystadlu am dir.
Y “rheol aur” ar gyfer torri’r gêm: generadur stêm
Yng nghanol cystadleuaeth ffyrnig, mae ceginau canolog hefyd wedi ymrwymo i archwilio cyfrinachau adeiladu ceginau. Mae maeth, iechyd a bwyd blasus yn ofynion pwysig i'r bobl ar gyfer arlwyo, ac maent hefyd yn nodau pwysig y mae'r gegin ganolog yn ymdrechu i'w dilyn. Gyda thechnoleg wresogi arbed ynni gyflawn ac offer cegin masnachol, gall y generadur stêm ddisodli boeleri traddodiadol a darparu stêm tymheredd uchel ar gyfer ffynonellau gwres diwydiannol, dŵr poeth canolog, gwres canolog, diwydiant coginio, potiau wedi'u siacio, sychwyr, peiriannau smwddio, a lampau diheintio.
Mae generaduron stêm yn cael eu ffafrio gan gwmnïau cegin ganolog yn union oherwydd y nodweddion canlynol: allbwn stêm cyflym mewn 5 eiliad, cyflenwad stêm manwl gywir gan fodiwlau annibynnol, effeithlonrwydd thermol cyson amledd amrywiol (effeithlonrwydd thermol ≥95%), enthalpi stêm uchel, stêm dirlawn pur (cynnwys lleithder stêm ≤3%), llestr di-bwysau (cyfaint dŵr dylunio <30L), dim risg o ffrwydrad, dim angen adolygiad gosod blynyddol, rheolaeth trosi amledd deallus cwbl awtomatig, dim angen gweithwyr ffwrnais proffesiynol.
Mae'r generadur stêm yn darparu ynni gwres stêm yn bennaf ar gyfer cynwysyddion fel potiau wedi'u siacio, potiau coginio, a photiau cymysgu. Mae'r stêm yn cael ei gludo trwy biblinellau, sy'n gofyn am dymheredd a phwysau cyson ar y stêm. Mae hyd yn oed ansawdd y stêm yn pennu ansawdd y bwyd cyn gadael y ffatri. Defnyddir generaduron stêm mewn gweithfeydd prosesu bwyd yn bennaf ar gyfer distyllu, echdynnu, sterileiddio, sychu, heneiddio a phrosesau eraill wrth brosesu bwyd. Maent yn defnyddio stêm tymheredd uchel i goginio, sychu a sterileiddio bwyd ar dymheredd uchel, gan helpu ceginau canolog i ddod yn drawsnewidiad mwy technolegol a digidol a deallus.
Mae'r generadur stêm yn integreiddio bwyd blasus traddodiadol yn berffaith â thechnoleg stêm i gynhyrchu cynhyrchion â blas pur a gwerth maethol uchel. Mae'r generadur stêm yn cynhyrchu digon o stêm i gyflawni gwresogi un clic, sy'n lân ac yn effeithlon, yn atal colli maetholion bwyd, yn gwella effeithlonrwydd cynhyrchu, yn byrhau amser cynhyrchu, yn lleihau costau cynhyrchu, ac yn helpu ceginau canolog i leihau costau ac arbed ynni. Mae'n arbennig o addas ar gyfer cynhyrchu neu Brosesu ar raddfa fawr i gyflawni cynhyrchu arlwyo a choginio ar raddfa fawr, safonol ac awtomataidd.
Mae maeth, iechyd a bwyd blasus yn ofynion pwysig i bobl ar gyfer arlwyo, ac maent hefyd yn nodau pwysig y mae'r gegin ganolog yn ymdrechu i'w dilyn. Mae ceginau canolog bob amser yn rhoi diogelwch, maeth ac iechyd yn gyntaf. Er enghraifft, mae Qianji Food ac eraill yn defnyddio generaduron stêm. Mae'r cyfleoedd marchnad ar gyfer ceginau canolog yn ddiderfyn, ond dim ond i bobl hirdymor sy'n cadw proffil isel ac yn ymarfer cryfder mewnol y mae Shuguang yn perthyn.
Amser postio: Hydref-10-2023
