¿Cómo pueden los generadores de vapor prolongar eficazmente la vida útil de los alimentos después del envasado al vacío?

Los alimentos tienen su propia vida útil. Si no se presta atención a su conservación, pueden aparecer bacterias que los descomponen. Algunos alimentos en mal estado no se pueden consumir. Para conservar los alimentos durante mucho tiempo, la industria alimentaria no solo añade conservantes para prolongar su vida útil, sino que también utiliza máquinas de vapor para generar vapor y esterilizar los alimentos después del envasado al vacío. El aire del envase se extrae y se sella para mantenerlo. Si escasea, habrá menos oxígeno y los microorganismos no podrán sobrevivir. De esta manera, los alimentos pueden conservar su frescura y prolongar su vida útil.

Generalmente, los alimentos cocinados, como la carne, son más propensos a la proliferación de bacterias debido a su alto contenido de humedad, proteínas y otros nutrientes. Sin una esterilización posterior al envasado al vacío, la carne cocinada seguirá conteniendo bacterias antes del envasado, lo que provocará su deterioro en un ambiente con poco oxígeno. Por ello, muchas industrias alimentarias optan por realizar una esterilización adicional a alta temperatura con generadores de vapor. Los alimentos tratados de esta manera se conservan más tiempo.

Antes del envasado al vacío, los alimentos aún contienen bacterias, por lo que deben esterilizarse. Por lo tanto, las temperaturas de esterilización varían según el tipo de alimento. Por ejemplo, la esterilización de alimentos cocidos no puede superar los 100 °C, mientras que la de algunos alimentos sí debe superar los 100 °C para eliminar las bacterias. El generador de vapor se puede ajustar según las necesidades para adaptarse a la temperatura de esterilización de los distintos tipos de envasado al vacío. De esta manera, se puede prolongar la vida útil de los alimentos.

Alguien realizó un experimento similar y descubrió que, sin esterilización, algunos alimentos se deterioran rápidamente tras el envasado al vacío. Sin embargo, si se aplican medidas de esterilización después del envasado al vacío, según los diferentes requisitos, el generador de vapor de esterilización a alta temperatura Nobest puede prolongar eficazmente la vida útil de los alimentos envasados ​​al vacío, de 15 a 360 días. Por ejemplo, los productos lácteos pueden conservarse a temperatura ambiente en un plazo de 15 días tras el envasado al vacío y la esterilización por vapor; los productos de pollo ahumado pueden conservarse de 6 a 12 meses o incluso más tras el envasado al vacío y la esterilización por vapor a alta temperatura.