Yn 'e ôfrûne jierren waard pasteurisaasje brûkt foar sterilisaasje en behâld fan kocht iten. Mei de rappe ûntwikkeling fan wittenskip en technology hat superferhitte hege-temperatuer stoomsterilisaasje lykwols stadichoan de tradisjonele pasteurisaasje ferfongen. In goede metoade foar sterilisaasje fan kocht iten, superferhitte stoom kin de kwaliteit fan kocht iten garandearje, wat fan grut belang is om de houdbaarheid te ferlingjen. Folgjende sil de Newkman-redakteur mei jo bestudearje:
ferlingde houdbaarheid
De hege-temperatuer stoom produsearre troch de oerferhitte hege-temperatuer stoomgenerator kin boppe de 30 °C komme, wat de measte baktearjes deadzje kin. De koloanje-yndeks fan kocht iten sterilisearre troch oerferhitte stoom is folle leger as dy fan pasteurisaasje. Oerferhitte stoom hat in hege temperatuer en in sterke penetrearjende krêft. De stoommolekulen kinne yn 'e binnenkant fan kocht iten penetrearje om te sterilisearjen, wat in folsleinere sterilisaasje befoarderet en de houdberens nei it ynfrieren ferlingt.
De kleur is mear útsûnderlik
Sterilisaasje mei oerferhitte stoom kin net allinich de houdberens ferlingje, mar ek de kleur fan it iten útsûnderliker meitsje. Op wurkdagen wurde de oerbleaune gerjochten dy't elkenien yt yn 'e kuolkast bewarre om te koelen. As se derút helle wurde, sil de kleur dof en dof lykje. Nei't se lykwols sterilisearre binne mei waarme hege-temperatuer stoom, is de kleur noch altyd read en helder, en de smaak is hearlik.
Hege feiligensfaktor
Stralingssterilisaasje is ek ien fan 'e gewoane sterilisaasjemetoaden. It brûkt skea en feroaringen yn molekulêre struktuer om mikroorganismen te remmen of te deadzjen. It is in destruktive sterilisaasjemetoade en it is maklik om stralingsresten te behâlden.
De feilichheidsfaktor fan stoomsterilisaasje is frij heech, en stoom wurdt foarme troch it ferdampen fan wetter. Stoomsterilisaasje sil de molekulêre struktuer fan iten net feroarje, en sil ek gjin fersmoarging en resten produsearje. It is in heul feilige en sûne sterilisaasjemetoade.
Pleatsingstiid: 8 augustus 2023
