Geàrr-chunntas: Tha an t-àm ann ionnsachadh mu na “riaghailtean òrail” airson ithe
’S e sàbhailteachd an rud as cudromaiche nuair a thig e gu ithe, òl agus cùisean beatha
Tha cultar bìdh a’ ruith tro gach dùthaich san t-saoghal. Is e biadh a’ chiad phrìomhachas do na daoine, agus is e sàbhailteachd bìdh a’ chiad phrìomhachas. Feumar cùis sàbhailteachd bìdh a thogail. Am measg nan còig comharran ìre as àirde de “Clàr-amais Leasachadh Daithead Nuadh-aimsireil Shìona 2022”, is e an comharra sàbhailteachd bìdh an aon fhear le sgòr nas ìsle na an loidhne-dol seachad de 60 puing.
Tha an sgrùdadh a’ sealltainn, a thaobh suidheachadh sàbhailteachd bìdh an-dràsta ann an dùthaich mo dhùthaich, gun do mheas 51.6% de na freagairtichean e mar “cuibheasach”, nach robh 30.1% de na freagairtichean “glè riaraichte”, agus gun robh 2.5% de na freagairtichean “glè mhì-riaraichte”, a’ toirt seachad measadh adhartach. Cha robh ach 15.8% de na freagairtichean “gu ìre mhath riaraichte” agus bha 0.2% “glè riaraichte”.
Tha iomadh seòrsa bìdh ann. Tha an sgrùdadh cuideachd a’ sealltainn gur e glasraich an fheadhainn as mì-chofhurtaile am measg muinntir Shìona, le 71.4% de na bhòtaichean a’ tighinn an toiseach, agus an uairsin toraidhean feòla bruichte, an uairsin biadh reòta luath, agus an uairsin aran is pastraidhean, picil, agus baraillean. Faodar a chleachdadh airson uisge òil, ola glasraich ithe, toraidhean uisgeach, biadhan bog is friochte, agus measan a phacadh.
Cidsin meadhanach fon tomhas-lìonaidh a-staigh
Bidh a h-uile seòrsa bìdh air a chòcaireachd sa chidsin mus tèid a thoirt don bhòrd. Co-dhiù a tha e na ghlasraich ùra, aran is pastraidhean, soithichean ullaichte, biadh buidhne coimhearsnachd, deochan measan fuar, no eadhon na soithichean ullaichte mòr-chòrdte, air a chùlaibh, tha iad uile do-sgaraichte bho thaic “gaisgeach air cùl na seallaidhean” a’ chidsin mheadhanaich.
An-dràsta, tha 74% de chompanaidhean slabhraidh solair mòra mo dhùthaich air na cidsinean meadhanach aca fhèin a thogail. Tha meud nan cidsinean meadhanach a’ fàs latha às dèidh latha, mean air mhean a’ cruthachadh margaidh a tha a’ fàs gu luath agus a tha luach ceudan de bhilleanan. Bidh iomairtean leis an stàit, companaidhean bìdh mòra, agus companaidhean saothrachaidh uile a’ cleachdadh cidsinean meadhanach mar an t-àite inntrigidh airson biadh buidhne a thoirt a-steach. Mar eisimpleir, tha New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden, msaa. air na cidsinean meadhanach aca fhèin a thogail gus seirbheis a thoirt do chanteinean luchd-obrach agus sgoiltean luchd-obrach, agus tha iad ag ullachadh airson seirbheisean às-mhalairt don chomann-shòisealta.
Tha taigh-bìdh Xiabu air leth mòr-chòrdte agus tha sruth mòr de luchd-ceannach ann. Ciamar a dhèiligeas tu ris na soithichean? Carson nach eil ach 6 daoine anns a’ chidsin, ach gun urrainn dhaibh biadh a thoirt do dheichean de mhìltean de dhaoine a h-uile latha? Is e an dìomhaireachd air cùl seo gu bheil a chidsin mheadhanach neo-eisimeileach fhèin aig Xiabu; stèidhich Wangxiangyuan a chidsin mheadhanach fhèin ann an 2008, a dh’ fhaodas giullachd bìdh crìochnaichte no leth-chrìochnaichte a chrìochnachadh gu meadhanach agus a lìbhrigeadh gu dìreach gu stòran. Tha Debao Catering, Huifa Food, agus Si Nian Food, msaa., a’ leudachadh an gnìomhachas cidsin mheadhanach aca tro cho-obrachadh treas-phàrtaidh agus a’ farpais airson fearann.
An “riaghailt òrail” airson a’ gheama a bhriseadh: gineadair smùide
Am measg farpais làidir, tha cidsinean meadhanach cuideachd dealasach a thaobh dìomhaireachdan togail cidsinean a sgrùdadh. Tha beathachadh, slàinte agus biadh blasta nan riatanasan cudromach aig daoine airson solar bìdh, agus tha iad cuideachd nan amasan cudromach a tha a’ chidsin meadhanach a’ strì ri choileanadh. Le teicneòlas teasachaidh iomlan a shàbhaileas lùth agus uidheamachd cidsin malairteach, faodaidh an gineadair smùide goileadairean traidiseanta a chuir an àite agus smùid àrd-teòthachd a thoirt seachad airson stòran teas gnìomhachais, uisge teth meadhanach, teasachadh meadhanach, gnìomhachas còcaireachd, poitean le seacaid, tiormairean, innealan iarnaigeadh, agus lampaichean dì-ghalarachaidh.
Tha companaidhean cidsin meadhanach a’ còrdadh ri gineadairean smùide air sgàth nan feartan a leanas: toradh smùide luath ann an 5 diogan, solar smùide mionaideach le modalan neo-eisimeileach, èifeachdas teirmeach seasmhach tricead caochlaideach (èifeachdas teirmeach ≥95%), enthalpy smùide àrd, smùid shàthaichte fìor-ghlan (susbaint taiseachd smùide ≤3%), soitheach gun chuideam (meud uisge dealbhaidh <30L), gun chunnart spreadhaidh, gun fheum air ath-sgrùdadh stàlaidh bliadhnail, smachd tionndaidh tricead làn fèin-ghluasadach, gun fheum air luchd-obrach àmhainn proifeasanta.
Bidh an gineadair smùide sa mhòr-chuid a’ toirt seachad lùth teas smùide airson soithichean leithid poitean le seacaid, poitean còcaireachd, agus poitean measgachadh. Tha an smùid air a ghiùlan tro phìoban, a dh’ fheumas teòthachd agus cuideam cunbhalach air an smùid. Bidh càileachd an smùide eadhon a’ dearbhadh càileachd a’ bhidhe mus fhàg e an fhactaraidh. Bithear a’ cleachdadh gineadairean smùide ann an ionadan giullachd bìdh sa mhòr-chuid airson grùdaireachd, às-tharraing, sterilachadh, tiormachadh, aois agus pròiseasan eile ann an giullachd bìdh. Bidh iad a’ cleachdadh smùid àrd-teòthachd gus biadh a chòcaireachd, a thiormachadh agus a sterilachadh aig teòthachd àrd, a’ cuideachadh chidsinean meadhanach gus a bhith nas teicneòlaiche agus cruth-atharrachadh didseatach agus tuigsidh.
Bidh an gineadair smùide ag amalachadh biadh blasta traidiseanta gu foirfe le teicneòlas smùide gus toraidhean a dhèanamh le blas fìor-ghlan agus luach beathachaidh àrd. Bidh an gineadair smùide a’ gineadh smùid gu leòr gus teasachadh aon-bhriog a choileanadh, a tha glan agus èifeachdach, a’ cur casg air call beathachaidh bìdh, a’ leasachadh èifeachdas cinneasachaidh, a’ giorrachadh ùine cinneasachaidh, a’ lughdachadh chosgaisean cinneasachaidh, agus a’ cuideachadh chidsinean meadhanach gus cosgaisean a lughdachadh agus lùth a shàbhaladh. Tha e gu sònraichte freagarrach airson cinneasachadh no giullachd mòr-sgèile gus cinneasachadh mòr-sgèile, àbhaisteach agus fèin-ghluasadach de bhiadh is còcaireachd a choileanadh.
Tha beathachadh, slàinte agus biadh blasta nan riatanasan cudromach a tha aig daoine airson solar bìdh, agus tha iad cuideachd nan amasan cudromach a tha a’ chidsin mheadhanach a’ feuchainn ri choileanadh. Bidh cidsinean meadhanach an-còmhnaidh a’ cur sàbhailteachd, beathachadh agus slàinte an toiseach. Mar eisimpleir, tha Qianji Food agus feadhainn eile a’ cleachdadh gineadairean smùide. Tha na cothroman margaidh airson cidsinean meadhanach gun chrìoch, ach chan eil Shuguang ach aig luchd-ceannach fad-ùine a chumas ìomhaigh ìosal agus a bhios a’ cleachdadh neart a-staigh.
Àm puist: 10 Dàmhair 2023
