ખોરાક પીગળવામાં ઔદ્યોગિક 24kw સ્ટીમ જનરેટર

૧. ફળો અને શાકભાજીને ઓછા સમયમાં પીગળી શકાતા નથી.
ઘણા પ્રકારના શાકભાજી પીગળી શકાય છે, પરંતુ પીગળતા પહેલા પાણી સંપૂર્ણપણે કાઢી નાખવું જોઈએ. પીગળવાની શરૂઆત સામાન્ય રીતે ઠંડા પાણીથી થાય છે. જો તમે ઝડપથી પીગળવા અને સમય બચાવવા માંગતા હો, તો પહેલા શાકભાજીને ઉકાળો, પછી તેને પાણીમાંથી કાઢી લો. જ્યારે તમારા કાપેલા શાકભાજી અથવા ફળોના પાંદડા તાજા ન હોય, તો તમે તેને સીધા જ ઠંડું પાણીમાંથી લઈ શકો છો અને તેને પીગળી શકો છો; , તેને સંપૂર્ણપણે ફરીથી સ્થિર કરવું જોઈએ. જો તમે સીફૂડને ઝડપથી પીગળવા માંગતા હો, તો તમારે ઘટકોને ડિફ્રોસ્ટ કરવાનું શરૂ કરતા પહેલા તેને લગભગ 5-10 મિનિટ માટે પીગળવાની જરૂર છે. જો તમને જરૂર હોય, તો તમારા ફ્રોઝન ભોજનના તળિયે હંમેશા બરફના પેક રાખવાની મુશ્કેલીમાં ન જાવ.

2. પીગળ્યા પછીનો ખોરાક તરત જ ન ખાવો જોઈએ. આ પ્રક્રિયામાં સ્વાસ્થ્યને અસર કરતા ઘણા રાસાયણિક પદાર્થો ઉત્પન્ન થશે, જેમાં નાઈટ્રેટ અને નાઈટ્રાઈટનો સમાવેશ થાય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
તેથી આ રસાયણોથી વાકેફ રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, રસોઈ કરતા પહેલા તેને ગરમ ન કરો, નહીં તો તે ખોરાકના પોષક તત્વોનો નાશ કરશે. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકતા પહેલા ખોરાકને પ્રોસેસ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. જો તમારે સાચવવાનું હોય, તો પ્લાસ્ટિકના લપેટીમાં લપેટીને અથવા ફ્રીઝરમાં મૂકો અને નીચેના ફ્રીઝરમાં મૂકો. પીગળ્યા પછી કોઈ નાઈટ્રાઈટ ઉત્પન્ન ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે, સામાન્ય પ્લાસ્ટિક ફિલ્મ પેકેજિંગનો ઉપયોગ કરવાની અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ કૃપા કરીને ધ્યાન રાખો કે ખોરાકમાં મીઠું ફરીથી ફ્રીઝ ન થાય તો તે ઘટશે? પીગળ્યા પછી સપાટી પરનું મીઠું કાઢી નાખવું જોઈએ?

૩. ગરમીની પ્રક્રિયા દરમિયાન વરાળને ખૂબ ઊંચા તાપમાને ગરમ કરવાનું ટાળો, નહીં તો તે માંસ અને શાકભાજીને નુકસાન પહોંચાડશે.
ખોરાક કયા તાપમાને પીગળે છે તે ખોરાકની પ્રકૃતિ અને જરૂરી સમય પર આધાર રાખે છે. સામાન્ય રીતે, ખોરાક આખો રહે છે અને તેને ગરમ કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ જો તમે આકસ્મિક રીતે વધુ ગરમ થઈ જાઓ છો, તો નુકસાન સરળતાથી થઈ શકે છે. વધુમાં, ડિફ્રોસ્ટિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ખોરાકની અખંડિતતા અને સલામતી જાળવવી મુશ્કેલ છે.

૪. કૃપા કરીને રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાક પીગળશો નહીં, કારણ કે જ્યારે તે સ્થિર થશે ત્યારે તાપમાન બદલાશે.
જો તમે તમારા ખોરાકને ફ્રીઝરમાં ન રાખવા માંગતા હોવ તો સ્ટીમ જનરેટર પણ એક સારો વિકલ્પ છે. આ પીગળવાની પ્રક્રિયા અને ડિહાઇડ્રેશનને ઝડપી બનાવે છે. સ્ટીમ જનરેટરમાં રાંધો અને ખોરાકને બાઉલમાં મૂકો. જો તમે ખોરાકને ડિફ્રોસ્ટ કરવા માંગતા હો, તો ઝડપી ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે સ્ટીમ જનરેટર પસંદ કરો. આ રીતે તમે હાઇડ્રોલિસિસને નાના પાણીના અણુઓમાં તોડી શકો છો. જો તમે ખોરાકને ઝડપથી ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો ખોરાકને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો અને તેને ઠંડા પાણીમાં મૂકો જેથી તે સ્થિર ન થાય અને ગરમી ઉત્પન્ન ન થાય.