છેલ્લા ઘણા વર્ષોમાં, રાંધેલા ખોરાકના વંધ્યીકરણ અને જાળવણી માટે પાશ્ચરાઇઝેશનનો ઉપયોગ થતો હતો. જો કે, વિજ્ઞાન અને ટેકનોલોજીના ઝડપી વિકાસ સાથે, સુપરહીટેડ ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળ વંધ્યીકરણે ધીમે ધીમે પરંપરાગત પાશ્ચરાઇઝેશનનું સ્થાન લીધું છે. સારી રાંધેલા ખોરાક વંધ્યીકરણ પદ્ધતિ, સુપરહીટેડ વરાળ રાંધેલા ખોરાકની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરી શકે છે, જે શેલ્ફ લાઇફને લંબાવવા માટે ખૂબ મહત્વનું છે. આગળ, ન્યુકમેન એડિટર તમારી સાથે અભ્યાસ કરશે:
વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફ
સુપરહીટેડ હાઇ-ટેમ્પરેચર સ્ટીમ જનરેટર દ્વારા ઉત્પાદિત ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળ 30°C થી ઉપર પહોંચી શકે છે, જે મોટાભાગના બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે. સુપરહીટેડ વરાળ દ્વારા વંધ્યીકૃત રાંધેલા ખોરાકનો કોલોની ઇન્ડેક્સ પેશ્ચરાઇઝેશન કરતા ઘણો ઓછો હોય છે. સુપરહીટેડ વરાળમાં ઉચ્ચ તાપમાન અને મજબૂત ઘૂસણખોરી શક્તિ હોય છે. વરાળના અણુઓ રાંધેલા ખોરાકની અંદર ઘૂસીને જંતુરહિત કરી શકે છે, જે વધુ સંપૂર્ણ વંધ્યીકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ઠંડું થયા પછી શેલ્ફ લાઇફને લંબાવે છે.
રંગ વધુ ઉત્કૃષ્ટ છે
સુપરહીટેડ સ્ટીમ સ્ટરિલાઇઝેશન ફક્ત શેલ્ફ લાઇફને લંબાવી શકતું નથી, પરંતુ ફૂડ કલરને વધુ ઉત્કૃષ્ટ પણ બનાવી શકે છે. અઠવાડિયાના દિવસોમાં, બધા જે વાનગીઓ ખાય છે તે રેફ્રિજરેટરમાં રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે. જ્યારે તેને બહાર કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે રંગ ઝાંખો અને નીરસ દેખાશે. જો કે, ગરમ ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળ દ્વારા સ્ટરિલાઇઝ કર્યા પછી, રંગ હજુ પણ લાલ અને તેજસ્વી રહે છે, અને સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
ઉચ્ચ સલામતી પરિબળ
રેડિયેશન નસબંધી એ પણ એક સામાન્ય નસબંધી પદ્ધતિ છે. તે સુક્ષ્મસજીવોને રોકવા અથવા મારી નાખવા માટે નુકસાન અને પરમાણુ બંધારણમાં ફેરફારનો ઉપયોગ કરે છે. તે એક વિનાશક નસબંધી પદ્ધતિ છે અને કિરણોત્સર્ગના અવશેષોને જાળવી રાખવાનું સરળ છે.
વરાળ વંધ્યીકરણનો સલામતી પરિબળ ઘણો ઊંચો છે, અને પાણીનું બાષ્પીભવન કરીને વરાળ બને છે. વરાળ વંધ્યીકરણ ખોરાકના પરમાણુ બંધારણમાં ફેરફાર કરશે નહીં, ન તો તે પ્રદૂષણ અને અવશેષો ઉત્પન્ન કરશે. તે ખૂબ જ સલામત અને સ્વસ્થ વંધ્યીકરણ પદ્ધતિ છે.
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-૦૮-૨૦૨૩
