खाद्य विगलन में औद्योगिक 24kw भाप जनरेटर

1. फलों और सब्जियों को कम समय में पिघलाया नहीं जा सकता।
कई प्रकार की सब्ज़ियाँ हैं जिन्हें पिघलाया जा सकता है, लेकिन पिघलने से पहले पानी को पूरी तरह से निकालना चाहिए। पिघलना आमतौर पर ठंडे पानी से शुरू होता है। अगर आप जल्दी पिघलना चाहते हैं और समय बचाना चाहते हैं, तो पहले सब्ज़ियों को उबालें, फिर उन्हें पानी से निकाल लें। जब आपकी कटी हुई सब्ज़ियों या फलों के पत्ते ताज़े न हों, तो आप उन्हें सीधे बर्फ़ के पानी से निकाल कर पिघला सकते हैं; , उन्हें फिर से पूरी तरह से जमा देना चाहिए। अगर आप समुद्री भोजन को जल्दी पिघलाना चाहते हैं, तो आपको सामग्री को डीफ़्रॉस्ट करने से पहले उन्हें लगभग 5-10 मिनट तक पिघलाना होगा। अगर आपको ज़रूरत है, तो अपने जमे हुए भोजन के नीचे हर समय कुछ आइस पैक रखने का झंझट न उठाएँ।

2. भोजन को पिघलाने के बाद उसे तुरंत नहीं खाना चाहिए। इस प्रक्रिया में स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाले कई रासायनिक पदार्थ उत्पन्न होंगे, जिनमें नाइट्रेट और नाइट्राइट शामिल हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।
इसलिए इन रसायनों के बारे में जानकारी होना ज़रूरी है। इस प्रक्रिया के दौरान, खाना पकाने से पहले इसे गर्म न करें, अन्यथा यह भोजन की पौष्टिक सामग्री को नष्ट कर देगा। रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले भोजन को संसाधित करना सबसे अच्छा है। यदि आपको संरक्षित करना ही है, तो प्लास्टिक की चादर में लपेटें या फ़्रीज़ करें और नीचे के फ़्रीज़र में रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पिघलने के बाद कोई नाइट्राइट नहीं बनेगा, साधारण प्लास्टिक फिल्म पैकेजिंग का उपयोग करने और इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की सिफारिश की जाती है। लेकिन कृपया सावधान रहें कि भोजन में नमक को फिर से न जमाएं, इससे यह कम हो जाएगा? क्या पिघलने के बाद सतह के नमक को निकाल देना चाहिए?

3. कृपया हीटिंग प्रक्रिया के दौरान भाप को बहुत अधिक तापमान तक गर्म करने से बचें, अन्यथा इससे मांस और सब्जियों को नुकसान होगा।
भोजन को जिस तापमान पर पिघलाया जाता है, वह भोजन की प्रकृति और आवश्यक समय पर निर्भर करता है। आम तौर पर, भोजन पूरा रहता है और उसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अगर आप गलती से ज़्यादा गरम कर देते हैं, तो नुकसान आसानी से हो सकता है। इसके अलावा, डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया के दौरान भोजन की अखंडता और सुरक्षा को बनाए रखना मुश्किल होता है।

4. कृपया भोजन को फ्रिज में न पिघलाएं, क्योंकि जमने पर तापमान बदल जाएगा।
अगर आप अपने खाने को फ्रीजर में नहीं रखना चाहते हैं तो स्टीम जनरेटर भी एक अच्छा विकल्प है। इससे खाना जल्दी पिघलता है और निर्जलीकरण होता है। स्टीम जनरेटर में खाना पकाएँ और खाने को एक कटोरे में रखें। अगर आप खाने को डीफ़्रॉस्ट करना चाहते हैं, तो जल्दी डीफ़्रॉस्ट करने के लिए स्टीम जनरेटर चुनें। इस तरह आप हाइड्रोलिसिस को छोटे पानी के अणुओं में तोड़ सकते हैं। अगर आप खाने को जल्दी डीफ़्रॉस्ट करने के लिए स्टीम जनरेटर का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और ठंडे पानी में रखें ताकि यह जम न जाए और गर्मी पैदा न करे।