Generator plinske pare od 0,05 T pomaže pivarskim tvrtkama da bolje kontroliraju temperaturu obrade piva

Prerada piva oslanja se na paru kao izvor topline za dovršetak procesa kao što su želatinizacija, saharifikacija, filtracija, fermentacija, konzerviranje, sterilizacija i dezinfekcija. Propustite visokotemperaturnu paru koju generira generator pare u cjevovode posude za želatinizaciju i posude za saharifikaciju te ih zagrijavajte redom kako biste stopili i želatinizirali rižu i vodu, a zatim nastavite zagrijavati kako biste dovršili proces saharifikacije želatinizirane riže i slada. U ova dva procesa, potrebna temperatura materijala ovisi o vremenu zagrijavanja, stoga treba obratiti pozornost na podešavanje temperature generatora pare za kuhanje. Razumije se da se temperature fermentacije piva dijele na: niskotemperaturnu fermentaciju, srednjotemperaturnu fermentaciju i visokotemperaturnu fermentaciju. Niskotemperaturna fermentacija: temperatura snažne fermentacije je oko 8 ℃; srednjetemperaturna fermentacija: temperatura snažne fermentacije je 10-12 ℃; visokotemperaturna fermentacija: temperatura snažne fermentacije je 15-18 ℃. Opća temperatura fermentacije u Kini je 9-12 ℃.

Nakon što je saharifikacija završena, pumpa se u filter spremnik kako bi se odvojila sladovina i zrna pšenice, nastavlja se zagrijavati i kuhati te se šalje u spremnik za fermentaciju. Spremnik za fermentaciju održava određenu temperaturu tijekom cijele godine i pod djelovanjem kvasca proizvodi ugljikov dioksid i alkohol. Nakon pola mjeseca skladištenja dobivate gotov proizvod piva.

Specifičan proces fermentacije piva:
1. Ječmeni slad namočite u vrućoj vodi kako biste oslobodili maltozu i stvorili maltozni sok.
2. Nakon što se sok sladovine odvoji od zrna, ona se kuha i dodaje se hmelj za aromatiziranje.
3. Nakon što se sladovina ohladi, dodajte kvasac za fermentaciju.
4. Kvasac tijekom fermentacije pretvara šećerni sok u alkohol i ugljikov dioksid.

5. Nakon što je fermentacija završena, pivo se mora čuvati na kontroliranoj temperaturi još pola mjeseca kako bi sazrijelo.

Iz procesa fermentacije piva možemo vidjeti da je, bilo da se radi o namakanju u vrućoj vodi, kuhanju ili skladištenju s kontroliranom temperaturom, neodvojiv od topline, a plinski generator pare dobra je metoda grijanja, s brzom proizvodnjom plina i visokom toplinskom učinkovitošću, čistom parom, višerazinskom kontrolom temperature i potpuno automatskim radom, što može osigurati međusobno povezanu kontrolu kvalitete za proizvodnju piva.

Kako bi se održao dobar okus piva, pri odabiru parne opreme preporučuje se da materijal bude nehrđajući čelik. Ima dobra antibakterijska i antioksidativna svojstva, što ga čini jednostavnim za čišćenje i sterilizaciju; istovremeno je čistoća pare izuzetno visoka, što je korisno za održavanje okusa piva. Stoga, u modernim generatorima pare za fermentaciju piva, osim što se temperatura pare može podesiti u bilo kojem trenutku, oprema mora održavati određeni tlak. Osim toga, odabir materijala opreme ne smije biti nemaran.

Nobethov specijalni generator pare za kuhanje može se profesionalno prilagoditi vašim potrebama kako bi se stvorila oprema koja najbolje zadovoljava vaše proizvodne potrebe. Elektronički sustav upravljanja može se upravljati jednim gumbom, a temperatura i tlak su kontrolirani. To je najbolji izbor za kuhanje i fermentaciju.