Ndị na-emepụta uzuoku maka igba ogwu nke ngwaahịa mmiri ara ehi

Ụlọ ọrụ mmiri ara ehi bụ isi iyi mmiri ara ehi, na nchekwa na ịdị ọcha bụ isi nri. Nri dị elu nke mmiri ara ehi bụkwa paradaịs maka ihe omume microbial, na igba ogwu nke ngwaahịa mmiri ara ehi bụ njikọ dị oke mkpa. The nhazi usoro nke mmiri ara ehi ngwaahịa tumadi na-agụnye: raw mmiri ara ehi nnyocha, dị ọcha mmiri ara ehi, refrigeration, preheating, homogeneous sterilization (ma ọ bụ sterilization), jụrụ, aseptic ndochi (ma ọ bụ igba ogwu), gbaa ụka, okokụre ngwaahịa nchekwa, wdg, n'etiti nke gbaa ụka usoro dị ka disinfection na ihicha chọrọ uzuoku, n'etiti nke fermentation na ngwaahịa na-achọ uzuoku, n'etiti nke fermentation. uzuoku okpomọkụ dị elu, na nri dị ọcha na ịdị ọcha-ọkwa ngwa uzuoku dị ọcha bụ ngwa dị mkpa maka ngwaahịa mmiri ara ehi.
Mgbakọ ngwaahịa mmiri ara ehi na-ezo aka na gbaa ụka nke mmiri ara ehi raw site na nje bacteria lactic acid ma ọ bụ njikọta nke nje bacteria lactic acid na yist na ọnọdụ okpomọkụ na-adịtụ mgbe niile n'okpuru ọrụ nke microorganisms kpọmkwem na-emepụta ngwaahịa mmiri ara ehi acid.
Usoro ọgwụgwọ mmiri ara ehi: pasteurize na obere okpomọkụ ruo ogologo oge, debe mmiri ara ehi na ihe dịka 60 Celsius maka nkeji 30; pasteurize na elu okpomọkụ na obere oge, na-mmiri ara ehi na 72 ~ 75 ° C maka 15 ~ 20S; Ultra-high okpomọkụ sterilization (UHT), debe mmiri ara ehi na 135-140 ° C maka 3-6S; Ngwunye ọgwụ mgbochi, debe mmiri ara ehi ekpokọtara na 115-120 Celsius C maka nkeji 20-30.
Ọrụ a kapịrị ọnụ nke uzuoku dị ọcha na sterilization nke ngwaahịa mmiri ara ehi, dị ka ultra-high okpomọkụ sterilization (UHT), na-agwakọta mmiri ara ehi ekpo ọkụ na uzuoku, na-ekpo ọkụ ruo 135 Celsius C ozugbo, na-eme ka ọ kpoo ọkụ maka sekọnd ole na ole, wee na-egbuke egbuke ka ọ dị jụụ ngwa ngwa wee wepụ mmiri ara ehi. Ngwakọta uzuoku na-eme ka mmiri sie ike. N'ụzọ dị otú a, ngwaahịa mmiri ara ehi nwere ike igba ogwu na ụlọ okpomọkụ ma chekwaa ruo ogologo oge, ma na-ezere emetụta uto nke mmiri ara ehi, na ijide n'aka na mmiri ara ehi adịghị emetụta ihe ndị dị ka mmiri ọkụ, ígwè slag, mmiri ọgwụ na-edozi mmiri, na ísì. Uzuoku ụlọ ọrụ na-ebu. Mmetụta. Ndị na-emepụta uzuoku Nobles na-agbaso FDA na EN285 chọrọ maka uzuoku dị ọcha. N'otu oge ahụ, njikwa ntụgharị ọgụgụ isi ugboro ole nwere ike ịghọta ngwa ngwa ngwa ngwa ngwa ngwa yana ọkọnọ uzuoku na-achọ, na-ezere imebi ike uzuoku na ụlọ ọrụ.
N'otu oge ahụ, eriri mmepụta akpaaka na nlekota ọgụgụ isi nke onye na-emepụta uzuoku na ogbako nke ụlọ ọrụ mmiri ara ehi na-ahụ na nrụgide uzuoku na-anọgide na-adịgide adịgide ma na-ewepụ ụkpụrụ ntọala nrụgide, a na-ewepụ nlekọta akwụkwọ ntuziaka, na ike mmepụta nke mmepụta ihe na-eme ka ọ dịkwuo mma.