Il generatore di vapore a gas da 0,05 T aiuta le aziende produttrici di birra a controllare meglio la temperatura di lavorazione della birra

La lavorazione della birra si basa sul vapore come fonte di calore per completare processi come gelatinizzazione, saccarificazione, filtrazione, fermentazione, inscatolamento, sterilizzazione e disinfezione. Il vapore ad alta temperatura generato dal generatore di vapore viene convogliato nelle tubazioni del tino di gelatinizzazione e del tino di saccarificazione e riscaldato in sequenza per fondere e gelatinizzare il riso e l'acqua, quindi continua a riscaldare per completare il processo di saccarificazione del riso e del malto gelatinizzati. In questi due processi, la temperatura richiesta dipende dal tempo di riscaldamento, quindi è necessario prestare attenzione alla regolazione della temperatura del generatore di vapore. È noto che le temperature di fermentazione della birra si dividono in: fermentazione a bassa temperatura, fermentazione a media temperatura e fermentazione ad alta temperatura. Fermentazione a bassa temperatura: la temperatura di fermentazione vigorosa è di circa 8 °C; fermentazione a media temperatura: la temperatura di fermentazione vigorosa è di 10-12 °C; fermentazione ad alta temperatura: la temperatura di fermentazione vigorosa è di 15-18 °C. La temperatura generale di fermentazione in Cina è di 9-12 °C

Una volta completata la saccarificazione, il mosto viene pompato nel serbatoio di filtraggio per separare il mosto dai chicchi di grano, quindi viene riscaldato e portato a ebollizione e inviato al serbatoio di fermentazione. Il serbatoio di fermentazione mantiene una temperatura costante tutto l'anno e produce anidride carbonica e alcol sotto l'azione dei lieviti. Dopo quindici giorni di stoccaggio, si ottiene la birra finita.

Il processo specifico della fermentazione della birra:
1. Mettere a bagno il malto d'orzo in acqua calda per rilasciare il maltosio e formare il succo di maltosio.
2. Dopo che il mosto è separato dai grani, viene fatto bollire e viene aggiunto il luppolo per aromatizzare.
3. Dopo che il mosto si è raffreddato, aggiungere il lievito per la fermentazione.
4. Il lievito converte il succo di zucchero in alcol e anidride carbonica durante la fermentazione.

5. Una volta completata la fermentazione, la birra deve essere conservata a temperatura controllata per altri quindici giorni, per consentirle di maturare.

Dal processo di fermentazione della birra, possiamo vedere che, che si tratti di ammollo in acqua calda, bollitura o conservazione a temperatura controllata, è inseparabile dal calore e il generatore di vapore a gas è un buon metodo di riscaldamento, con una rapida produzione di gas e un'elevata efficienza termica. , vapore puro, controllo della temperatura multilivello e funzionamento completamente automatico, che può fornire un controllo di qualità interbloccato per la produzione di birra.

Per preservare il gusto della birra, nella scelta dell'attrezzatura a vapore si consiglia l'acciaio inossidabile. Presenta ottime proprietà antibatteriche e antiossidanti, che lo rendono facile da pulire e sterilizzare; allo stesso tempo, la purezza del vapore è estremamente elevata, il che contribuisce a preservare il gusto della birra. Pertanto, nei moderni generatori di vapore a gas per la fermentazione della birra, oltre alla possibilità di regolare la temperatura del vapore in qualsiasi momento, l'attrezzatura deve mantenere una certa pressione. Inoltre, la scelta dei materiali per l'attrezzatura non può essere casuale.

Il generatore di vapore Nobeth, specifico per la preparazione della birra, può essere personalizzato professionalmente in base alle vostre esigenze, per creare l'attrezzatura più adatta alle vostre esigenze produttive. Il sistema di controllo elettronico può essere azionato con un solo pulsante e la temperatura e la pressione sono regolabili. È la scelta migliore per la preparazione della birra e la fermentazione.