מחולל קיטור גז 0.05T מסייע לחברות בישול בירה לשלוט טוב יותר בטמפרטורת עיבוד הבירה

עיבוד בירה מסתמך על קיטור כדי לספק מקור חום להשלמת תהליכים כגון ג'לטיניזציה, הסכריפיקציה, סינון, תסיסה, שימורים, עיקור וחיטוי. הקיטור בטמפרטורה גבוהה שנוצר על ידי מחולל הקיטור מעבירים את הצינורות של כלי הג'לטיניזציה וסיר ההסכריפיקציה ומחממים אותם ברצף כדי למזג ולגרום לג'לטין לאורז והמים, ולאחר מכן ממשיכים לחמם כדי להשלים את תהליך ההסכריפיקציה של האורז והלתת הג'לטיניים. בשני תהליכים אלה, הטמפרטורה הנדרשת של החומרים תלויה בזמן החימום, לכן יש לשים לב להתאמת הטמפרטורה של מחולל הקיטור לחליטה. מובן שטמפרטורות תסיסת הבירה מחולקות ל: תסיסה בטמפרטורה נמוכה, תסיסה בטמפרטורה בינונית ותסיסה בטמפרטורה גבוהה. תסיסה בטמפרטורה נמוכה: טמפרטורת תסיסה נמרצת היא כ-8℃; תסיסה בטמפרטורה בינונית: טמפרטורת תסיסה נמרצת היא 10-12℃; תסיסה בטמפרטורה גבוהה: טמפרטורת תסיסה נמרצת היא 15-18℃. טמפרטורת התסיסה הכללית בסין היא 9-12℃.

לאחר השלמת תהליך הסכריפיקציה, הוא נשאב למיכל הסינון כדי להפריד את התירוש וגרגירי החיטה, ממשיך להיות מחומם ורותח ונשלח למיכל התסיסה. מיכל התסיסה שומר על טמפרטורה מסוימת כל השנה ומייצר פחמן דו-חמצני ואלכוהול תחת פעולת השמרים. לאחר חצי חודש של אחסון מקבלים את התוצר המוגמר של בירה.

התהליך הספציפי של תסיסת בירה:
1. להשרות לתת שעורה במים חמים כדי לשחרר מלטוז וליצור מיץ מלטוז.
2. לאחר הפרדת מיץ התירוש מהגרגירים, הוא מבושל ומוסיפים כשות לטעם.
3. לאחר שהתירוש התקרר, הוסיפו שמרים לתסיסה.
4. שמרים ממירים מיץ סוכר לאלכוהול ופחמן דו-חמצני במהלך התסיסה.

5. לאחר סיום התסיסה, יש לאחסן אותה בטמפרטורה מבוקרת למשך חצי חודש נוסף כדי לאפשר לבירה להתיישן.

מתהליך התסיסה של הבירה, אנו יכולים לראות שבין אם מדובר בהשרייה במים חמים, רתיחה או אחסון בטמפרטורה מבוקרת, הוא בלתי נפרד מחום, ומחולל הקיטור בגז הוא שיטת חימום טובה, עם ייצור גז מהיר ויעילות תרמית גבוהה, קיטור טהור, בקרת טמפרטורה רב-מפלסית ותפעול אוטומטי לחלוטין, שיכולים לספק בקרת איכות משולבת לייצור בירה.

על מנת לשמור על טעם טוב של בירה, בעת בחירת ציוד קיטור, מומלץ שהחומר יהיה מפלדת אל-חלד. יש לה יכולות אנטיבקטריאליות ונוגדות חמצון טובות, מה שמקל על ניקוי ועיקור; יחד עם זאת, טוהר הקיטור גבוה ביותר, דבר המועיל לשמירה על טעם הבירה. לכן, במחוללי קיטור מודרניים לגז תסיסת בירה, בנוסף לשאלה האם ניתן לכוונן את טמפרטורת הקיטור בכל עת, הציוד חייב לשמור על לחץ מסוים. בנוסף, בחירת חומרי הציוד אינה יכולה להיות רשלנית.

ניתן להתאים אישית באופן מקצועי את מחולל הקיטור המיוחד של Nobeth לחליטה בהתאם לצרכים שלכם כדי ליצור את הציוד המתאים ביותר לצורכי הייצור שלכם. ניתן להפעיל את מערכת הבקרה האלקטרונית באמצעות כפתור אחד והטמפרטורה והלחץ ניתנים לשליטה. זוהי הבחירה הטובה ביותר לחליטה ותסיסה.