食品解凍用産業用24kW蒸気発生器

1. 果物や野菜は短時間で解凍できません。
解凍できる野菜の種類はたくさんありますが、解凍する前に水を完全に取り除く必要があります。解凍は通常、冷たい水から始めます。早く解凍して時間を節約したい場合は、野菜を最初に茹でてから水から取り出してください。切った野菜や果物の葉が新鮮でない場合は、凍った水から直接取り出して解凍しても、完全に再凍結するはずです。魚介類を早く解凍したい場合は、材料を解凍する前に約5〜10分間解凍する必要があります。必要に応じて、冷凍食品の底に常に保冷剤を敷く手間をかけないでください。

2. 解凍した食品はすぐに食べないでください。解凍過程で、健康に有害な硝酸塩や亜硝酸塩など、健康に影響を与える多くの化学物質が生成されます。
そのため、これらの化学物質に注意することが重要です。調理前に加熱しないでください。加熱すると食品の栄養価が損なわれます。冷蔵庫に入れる前に食品を処理するのが最善です。どうしても保存する必要がある場合は、ラップで包むか、冷凍庫に入れて冷凍庫の下段に入れます。解凍後に亜硝酸塩が生成されないようにするには、通常のプラスチックフィルム包装を使用して冷蔵庫に入れることをお勧めします。ただし、食品内の塩分は再冷凍しないように注意してください。解凍後、表面の塩分は排出する必要がありますか？

3. 加熱工程中は蒸気の温度が高すぎないように注意してください。肉や野菜が傷む原因になります。
食品を解凍する温度は、食品の性質と所要時間によって異なります。通常、食品はそのままの状態なので加熱する必要はありません。しかし、誤って加熱しすぎると、食品が損傷する可能性があります。また、解凍プロセス中に食品の完全性と安全性を維持することは困難です。

4. 食品は冷凍すると温度が変化するため、冷蔵庫内で解凍しないでください。
食品を冷凍庫に入れたくない場合は、スチーム発生器も良い選択肢です。これにより、解凍と脱水がスピードアップします。スチーム発生器で調理し、食品をボウルに入れます。食品を解凍したい場合は、スチーム発生器を使って素早く解凍しましょう。これにより、加水分解された水分をより小さな水分子に分解できます。スチーム発生器を使って食品を素早く解凍したい場合は、食品を密閉容器に入れ、冷水に浸してください。そうすれば、凍結や発熱を防ぐことができます。