Сүт заводу сүттүн булагы, ал эми коопсуздук жана санитария тамактын өзөгү. Сүттүн жогорку азыктануусу да микробдук ишмердүүлүк үчүн бейиш болуп саналат жана сүт азыктарын стерилизациялоо абдан маанилүү звено болуп саналат. Сүт азыктарын кайра иштетүү процедуралары негизинен төмөнкүлөрдү камтыйт: чийки сүттү текшерүү, таза сүт, муздатуу, алдын ала ысытуу, бир тектүү стерилдөө (же стерилдөө), муздатуу, асептикалык толтуруу (же стерилизация), ачытуу, даяр продуктуну сактоо ж.б. таза жана гигиеналык тамак-ашка ылайыкталган таза буу жабдуулары сүт азыктары үчүн зарыл болгон жабдуулар болуп саналат.
Сүт азыктарын ачытуу деп чийки сүттү сүт кислотасы бактериялары менен ачытуу же кислоталуу сүт азыктарын алуу үчүн конкреттүү микроорганизмдердин таасири астында салыштырмалуу туруктуу температура чөйрөсүндө сүт кислотасы бактериялары менен ачыткыларды бирге ачытуу деп аталат.
Сүт азыктарын стерилдөө ыкмасы: көп убакыт бою төмөн температурада пастеризациялоо, сүттү болжол менен 60°С температурада 30 мүнөт кармоо; жогорку температурада жана кыска убакытта пастеризациялоо, сүттү 72 ~ 75 ° C температурада 15 ~ 20S үчүн сактоо; Ультра жогорку температурада стерилдөө (UHT), сүттү 135-140°С температурада 3-6S сактаңыз; таңгактан кийинки стерилдөө, таңгакталган сүттү 115-120°С температурада 20-30 мүнөт кармаңыз.
Сүт азыктарын стерилдөөдө таза буунун өзгөчө операциясы, мисалы, өтө жогорку температурадагы стерилдөө (UHT), алдын ала ысытылган сүттү буу менен аралаштырып, аны заматта 135°Cге чейин ысытат, бир нече секунда жылуу кармап турат, андан кийин бат муздап, сүттү алуу үчүн жарк этет. Комбинацияланган буу сууну конденсациялайт. Ошентип, сүт азыктарын бөлмө температурасында стерилизациялоо жана узак убакыт сактоо менен сүттүн даамына таасирин тийгизбей, сүткө мештин суусу, темир шлактары, суу тазалоочу химиялык заттар жана жыттар сыяктуу факторлор таасир этпөөсүн камсыздай алат. Өнөр жай буусу менен ташылат. таасир. Nobles буу генераторлору таза буу үчүн FDA жана EN285 талаптарына жооп берет. Ошол эле учурда, акылдуу жыштык кайра башкаруу ишканаларда буу энергиясын текке кетирбөө, заматта буу менен камсыз кылуу жана талап боюнча буу менен камсыз кыла алат.
Ошону менен бирге сут заводунун цехинде автоматтык линия жана буу генераторунун интеллектуалдык мониторинги буу басымынын туруктуу болушун жана басымды орнотуунун стандартын жокко чыгарууну, кол менен көзөмөлдөөнү жоюуну жана өндүрүш линиясынын өндүрүштүк кубаттуулугун жогорулатууну камсыз кылат.
Посттун убактысы: 09-июнь-2023
