ເນື່ອງຈາກເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງພາກໃຕ້ແລະພາກເຫນືອຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ປະຊາຊົນກິນອາຫານລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, buns ຫນື້ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ gluten ຕ່ໍາກວ່າ buns ຫນື້ງໃນພາກໃຕ້, ໃນຂະນະທີ່ buns ຫນື້ງໃນພາກເຫນືອຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ gluten ທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນໃນການຜະລິດ buns ຫນື້ງ, ເຂົ້າຈີ່ແລະ pasta ອື່ນໆແມ່ນການພິສູດ.ໂດຍຜ່ານການພິສູດ, dough ແມ່ນ re-gased ແລະ fluffy ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະລິມານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ແລະຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຂອງ buns ຫນື້ງແລະເຂົ້າຈີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ.ການເຮັດ pastas ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກການພິສູດຂອງ dough ໄດ້.ຫຼັກຖານສະແດງລະດັບປານກາງສາມາດປັບປຸງໂຄງສ້າງພາຍໃນຂອງເຂົ້າຈີ່, ເຮັດໃຫ້ວົງຈອນການຜະລິດສັ້ນລົງ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການສ້າງກົນຈັກ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນ.ໃນໄລຍະເວລາຂອງການພິສູດປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອປັບອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.
ອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະເວລາແມ່ນປັດໃຈຕົ້ນຕໍທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຫຼັກຖານສະແດງເຂົ້າຈີ່.ເວລາສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ, ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກສະພາບແວດລ້ອມ.ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວແຫ້ງ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະພິສູດທໍາມະຊາດ, ແລະປົກກະຕິແລ້ວອຸປະກອນແມ່ນຕ້ອງການ.ອຸປະກອນເສີມ, ເຄື່ອງກໍາເນີດໄອນ້ໍາເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ.
ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ, ຖ້າອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ, dough ຈະແກ່ໄວ, ຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສາອາຍແກັສຈະຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ແລະຄວາມຫນືດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງບໍ່ເອື້ອອໍານວຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຕໍ່ມາ;ຖ້າອຸນຫະພູມຕ່ໍາເກີນໄປ, dough ຈະເຢັນລົງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂຶ້ນຊ້າ, ດັ່ງນັ້ນການຍືດເວລາການພິສູດລະດັບປານກາງ.ເວລາ.ຖ້າມັນແຫ້ງເກີນໄປ, ຈະມີກ້ອນແປ້ງແຂງຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ສໍາເລັດຮູບ;ຖ້າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງເກີນໄປ, ມັນຈະເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງຜິວຫນັງເຂົ້າຈີ່, ດັ່ງນັ້ນຜົນກະທົບຕໍ່ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງຮູບຮ່າງ.
ການສໍາເລັດຮູບຫນ້າດິນທີ່ດີແລະ fluffiness ໂດຍລວມແມ່ນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ພິສູດສົບຜົນສໍາເລັດ.ດັ່ງນັ້ນ, ເງື່ອນໄຂການພິສູດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນເວລາເຮັດເຂົ້າຈີ່.ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານມີອາຍນ້ໍາບໍລິສຸດ, ແລະອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ຖືກປັບຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການພິສູດລະດັບປານກາງ.
ອຸນຫະພູມແລະຄວາມດັນຂອງເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາ Nobis ແມ່ນສາມາດຄວບຄຸມໄດ້, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດປັບອຸນຫະພູມໄອນ້ໍາແລະປະລິມານອາຍນ້ໍາຢ່າງເສລີເພື່ອຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຫ້ອງປ້ອງກັນຝຸ່ນ, ດັ່ງນັ້ນ dough ສາມາດຖືກພິສູດໃຫ້ດີທີ່ສຸດແລະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບກວ່າ. .
ເວລາປະກາດ: ກັນຍາ-14-2023
