Аз сабаби гуногунии минтақаҳои байни ҷануб ва шимоли кишварамон, одамон таъми гуногун мехӯранд.Масалан, булочкаҳои буғӣ нисбат ба булочкаҳои буғӣ дар ҷануб қувваи камтари глютенро талаб мекунанд, дар ҳоле ки булочкаҳои буғӣ дар шимол қувваи қавитари глютенро талаб мекунанд.
Қадами муҳим дар истеҳсоли булочкаҳои буғӣ, нон ва дигар макарон пролекторист.Тавассути пролекция хамирро аз нав газ карда, пухтупаз карда, хачми барои махсулоти тайёр заруриро ба даст меоранд ва махсулоти тайёри булочка ва нони бугдор сифати хубтар дорад.Тайёр кардани ин макаронҳо аз исботи хамир ҷудонашаванда аст.Исботи мобайнӣ метавонад сохтори сохтори дохилии нонро беҳтар созад, давраи истеҳсолиро кӯтоҳ кунад ва ба таври механикӣ ташаккул додани онро осон кунад, ки аҳамияти онро нишон медиҳад.Дар тӯли тақрибан чоряки як соат, истифодаи генератори буғи коркарди ғизо барои танзими ҳарорат ва намии мувофиқ муҳим аст.
Ҳарорат, намӣ ва вақт омилҳои асосие мебошанд, ки ба сифати коркарди нон таъсир мерасонанд.Вақтро дастӣ идора кардан мумкин аст, дар ҳоле ки ҳарорат ва намӣ аз муҳити атроф таъсири зиёд доранд.Хусусан дар зимистони хушк, исбот кардани хамир ба таври табиӣ душвор аст ва одатан таҷҳизот лозим аст.Ёрӣ, генератори буғ интихоби хуб аст.
Дар вакти танзими харорат агар харорат хеле баланд бошад, хамир зуд пухта мешавад, кобилияти нигохдории газ бадтар мешавад ва часпакиаш зиёд мешавад, ки ин барои коркарди минбаъда номусоид аст;агар харорат хеле паст бошад, хамир хунук мешавад, ки дар натича суст баланд мешавад ва ба хамин тарик муоличаи фосилавиро дароз мекунад.вақт.Агар он хеле хушк бошад, дар нони тайёр пораҳои хамири сахт пайдо мешаванд;агар намӣ хеле баланд бошад, он часпакии пӯсти нонро зиёд мекунад ва ҳамин тавр ба қадами ояндаи шаклсозӣ таъсир мерасонад.
Намоиши хуби сатҳи рӯизаминӣ ва тобиши умумӣ хусусиятҳои беназири нони бомуваффақият исботшуда мебошанд.Аз ин рӯ, ҳангоми тайёр кардани нон бояд шартҳои санҷишро қатъиян назорат кард.Генератори буғи коркарди хӯрокворӣ буғи пок дорад ва ҳарорат ва намӣ ба таври дақиқ танзим карда мешаванд, то муҳити мувофиқтарин барои санҷиши фосилавӣ фароҳам оварда шаванд.
Ҳарорат ва фишори генератори буғи Nobis идорашаванда аст, аз ин рӯ шумо метавонед ҳарорати буғ ва ҳаҷми буғро озодона танзим кунед, то ҳарорат ва намии ҳуҷраи протсессори хамирро назорат кунед, то хамир ба ҳолати беҳтарин собит шавад ва маҳсулоти лазизтар созад. .
Вақти фиристодан: сентябр-14-2023
