0,05T gāzes tvaika ģenerators palīdz alus darītavām labāk kontrolēt alus apstrādes temperatūru

Alus ražošanā tvaiks tiek izmantots kā siltuma avots tādiem procesiem kā želatinizācija, saharifikācija, filtrēšana, fermentācija, konservēšana, sterilizācija un dezinfekcija. Tvaika ģeneratora radītais augstas temperatūras tvaiks tiek novadīts želatinizācijas katla un saharifikācijas katla cauruļvados un secīgi tiek sildīts, lai sakausētu un želatinizētu rīsus un ūdeni, un pēc tam turpināts sildīt, lai pabeigtu želatinizēto rīsu un iesala saharifikācijas procesu. Šajos divos procesos nepieciešamā temperatūra ir atkarīga no karsēšanas laika, tāpēc uzmanība jāpievērš alus darīšanas tvaika ģeneratora temperatūras regulēšanai. Ir saprotams, ka alus fermentācijas temperatūras tiek iedalītas: zemas temperatūras fermentācijā, vidējas temperatūras fermentācijā un augstas temperatūras fermentācijā. Zemas temperatūras fermentācija: intensīvas fermentācijas temperatūra ir aptuveni 8 ℃; vidējas temperatūras fermentācija: intensīvas fermentācijas temperatūra ir 10–12 ℃; augstas temperatūras fermentācija: intensīvas fermentācijas temperatūra ir 15–18 ℃. Vispārējā fermentācijas temperatūra Ķīnā ir 9–12 ℃.

Pēc saharifikācijas pabeigšanas to iesūknē filtra tvertnē, lai atdalītu misu un kviešu graudus, turpina sildīt un vārīt un nosūta uz fermentācijas tvertni. Fermentācijas tvertne visu gadu uztur noteiktu temperatūru un rauga iedarbībā ražo ogļskābo gāzi un spirtu. Pēc pusmēneša uzglabāšanas iegūst gatavo alus produktu.

Alus fermentācijas specifiskais process:
1. Mērcējiet miežu iesalu karstā ūdenī, lai atbrīvotu maltozi un veidotos maltozes sula.
2. Pēc tam, kad misas sula ir atdalīta no graudiem, to vāra un aromatizēšanai pievieno apiņus.
3. Pēc misas atdzesēšanas pievienojiet raugu fermentācijai.
4. Raugs fermentācijas laikā cukura sulu pārvērš spirtā un oglekļa dioksīdā.

5. Pēc fermentācijas pabeigšanas tas vēl pusmēnesi jāuzglabā kontrolētā temperatūrā, lai alus nobriestu.

No alus fermentācijas procesa mēs varam redzēt, ka neatkarīgi no tā, vai tas ir mērcēšana karstā ūdenī, vārīšana vai uzglabāšana ar kontrolētu temperatūru, tas ir neatdalāms no karstuma, un gāzes tvaika ģenerators ir laba sildīšanas metode ar ātru gāzes ražošanu un augstu termisko efektivitāti, tīru tvaiku, daudzlīmeņu temperatūras kontroli un pilnībā automātisku darbību, kas var nodrošināt savstarpēji savienotu kvalitātes kontroli alus ražošanā.

Lai saglabātu labu alus garšu, izvēloties tvaika iekārtas, ieteicams izmantot nerūsējošo tēraudu. Tam piemīt labas antibakteriālas un antioksidanta īpašības, tāpēc to ir viegli tīrīt un sterilizēt; vienlaikus tvaika tīrība ir ārkārtīgi augsta, kas ir labvēlīgi alus garšas saglabāšanai. Tāpēc mūsdienu alus fermentācijas gāzes tvaika ģeneratoros papildus tvaika temperatūras regulēšanai jebkurā laikā ir jāuztur noteikts spiediens. Turklāt iekārtu materiālu izvēle nedrīkst būt pavirša.

Nobeth īpašo tvaika ģeneratoru alus darīšanai var profesionāli pielāgot atbilstoši jūsu vajadzībām, lai izveidotu aprīkojumu, kas vislabāk atbilst jūsu ražošanas vajadzībām. Elektronisko vadības sistēmu var vadīt ar vienu pogu, un temperatūru un spiedienu var kontrolēt. Tā ir labākā izvēle alus darīšanai un fermentācijai.