Piena pārstrādes rūpnīca ir piena avots, un drošība un sanitārija ir pārtikas pamatā. Piena augstā uzturvērtība ir arī paradīze mikrobu aktivitātēm, un piena produktu sterilizācija ir ļoti svarīga saikne. Piena produktu pārstrādes procedūras galvenokārt ietver: neapstrādāta piena pārbaudi, tīru pienu, atdzesēšanu, iepriekšēju uzsildīšanu, homogēnu sterilizāciju (vai sterilizāciju), dzesēšanu, aseptisku pildīšanu (vai sterilizāciju), fermentāciju, gatavā produkta uzglabāšanu utt., tostarp fermentācijas procesiem, piemēram, dezinfekcijai un žāvēšanai, ir nepieciešams tvaiks, tostarp piena produktu fermentācijai, dezinfekcijai un sterilizācijai ir nepieciešams visaugstākās temperatūras tvaiks, un tīras un higiēniskas pārtikas kvalitātes tīra tvaika iekārtas ir būtisks aprīkojums piena produktiem.
Piena produktu fermentācija attiecas uz neapstrādāta piena fermentāciju ar pienskābes baktērijām vai pienskābes baktēriju un rauga kopfermentāciju relatīvi nemainīgā temperatūras vidē specifisku mikroorganismu iedarbībā, lai iegūtu skābus piena produktus.
Piena produktu sterilizācijas metode: pasterizēt zemā temperatūrā ilgu laiku, pienu turēt aptuveni 60°C temperatūrā 30 minūtes; pasterizēt augstā temperatūrā un īsu laiku, pienu turēt 72-75°C temperatūrā 15-20 sekundes; sterilizēt īpaši augstā temperatūrā (UHT), pienu turēt 135-140°C temperatūrā 3-6 sekundes; sterilizēt pēc iepakošanas, iepakoto pienu turēt 115-120°C temperatūrā 20-30 minūtes.
Tīra tvaika specifiskā darbība piena produktu sterilizācijā, piemēram, īpaši augstas temperatūras sterilizācija (UHT), sajauc iepriekš uzkarsētu pienu ar tvaiku, acumirklī uzsilda to līdz 135°C, dažas sekundes uztur siltumu un pēc tam ātri atdziest, lai izņemtu pienu. Apvienotais tvaiks kondensē ūdeni. Tādā veidā piena produktus var sterilizēt istabas temperatūrā un uzglabāt ilgu laiku, vienlaikus izvairoties no piena garšas ietekmēšanas un nodrošinot, ka pienu neietekmē tādi faktori kā krāsns ūdens, dzelzs izdedži, ūdens attīrīšanas ķimikālijas un smakas. Pārvadā rūpnieciskais tvaiks. Ietekme. Nobles tvaika ģeneratori atbilst FDA un EN285 prasībām attiecībā uz tīru tvaiku. Tajā pašā laikā viedā frekvences pārveidošanas vadība var realizēt tūlītēju tvaika padevi un tvaika padevi pēc pieprasījuma, izvairoties no tvaika enerģijas izšķērdēšanas uzņēmumos.
Vienlaikus piena pārstrādes rūpnīcas darbnīcā esošā automātiskā ražošanas līnija un tvaika ģeneratora viedā uzraudzība nodrošina, ka tvaika spiediens saglabājas nemainīgs un tiek novērsts spiediena iestatīšanas standarts, manuāla uzraudzība tiek novērsta un ražošanas līnijas ražošanas jauda tiek uzlabota.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 9. jūnijs
