പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വന്ധ്യംകരണത്തിനുള്ള നീരാവി ജനറേറ്ററുകൾ

പാൽ ഫാക്ടറിയാണ് പാലിന്റെ ഉറവിടം, ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാതൽ സുരക്ഷയും ശുചിത്വവുമാണ്. പാലിന്റെ ഉയർന്ന പോഷകാഹാരം സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ഒരു പറുദീസയാണ്, കൂടാതെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വന്ധ്യംകരണം വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കണ്ണിയാണ്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംസ്കരണ നടപടിക്രമങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: അസംസ്കൃത പാൽ പരിശോധന, ശുദ്ധമായ പാൽ, റഫ്രിജറേഷൻ, പ്രീഹീറ്റിംഗ്, ഏകതാനമായ വന്ധ്യംകരണം (അല്ലെങ്കിൽ വന്ധ്യംകരണം), തണുപ്പിക്കൽ, അസെപ്റ്റിക് പൂരിപ്പിക്കൽ (അല്ലെങ്കിൽ വന്ധ്യംകരണം), അഴുകൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്ന സംഭരണം മുതലായവ. അഴുകൽ അണുവിമുക്തമാക്കൽ, ഉണക്കൽ തുടങ്ങിയ പ്രക്രിയകൾക്ക് നീരാവി ആവശ്യമാണ്, അവയിൽ അഴുകൽ, അഴുകൽ, അണുവിമുക്തമാക്കൽ, അണുവിമുക്തമാക്കൽ, അണുവിമുക്തമാക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഏറ്റവും ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള നീരാവി ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ശുദ്ധവും ശുചിത്വമുള്ളതുമായ ഭക്ഷ്യ-ഗ്രേഡ് ശുദ്ധമായ നീരാവി ഉപകരണങ്ങൾ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അത്യാവശ്യമായ ഒരു ഉപകരണമാണ്.
ക്ഷീരോൽപ്പന്ന ഫെർമെന്റേഷൻ എന്നത് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ അസംസ്കൃത പാൽ പുളിപ്പിക്കുന്നതിനെയോ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ അമ്ല പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി താരതമ്യേന സ്ഥിരമായ താപനിലയുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയും യീസ്റ്റും സഹ-ഫെർമെന്റേഷൻ ചെയ്യുന്നതിനെയോ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പാലുൽപ്പന്ന വന്ധ്യംകരണ രീതി: കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ദീർഘനേരം പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക, പാൽ ഏകദേശം 60°C-ൽ 30 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക; ഉയർന്ന താപനിലയിലും കുറഞ്ഞ സമയത്തും പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക, പാൽ 72~75°C-ൽ 15~20S വരെ സൂക്ഷിക്കുക; അൾട്രാ-ഹൈ ടെമ്പറേച്ചർ സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ (UHT), പാൽ 135-140°C-ൽ 3-6S വരെ സൂക്ഷിക്കുക; പാക്കേജ് വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം, പാക്കേജ് ചെയ്ത പാൽ 115-120°C-ൽ 20-30 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വന്ധ്യംകരണത്തിൽ ശുദ്ധമായ നീരാവിയുടെ നിർദ്ദിഷ്ട പ്രവർത്തനം, അൾട്രാ-ഹൈ ടെമ്പറേച്ചർ സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ (UHT) പോലെ, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ പാൽ നീരാവിയിൽ കലർത്തി, 135°C വരെ തൽക്ഷണം ചൂടാക്കി, കുറച്ച് സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കി നിലനിർത്തി, വേഗത്തിൽ തണുക്കാൻ ഫ്ലാഷ് ചെയ്ത് പാൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു. സംയോജിത നീരാവി വെള്ളം ഘനീഭവിപ്പിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ മുറിയിലെ താപനിലയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കാനും ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും, അതേസമയം പാലിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കാതിരിക്കുകയും, ഫർണസ് വാട്ടർ, ഇരുമ്പ് സ്ലാഗ്, ജല സംസ്കരണ രാസവസ്തുക്കൾ, ദുർഗന്ധം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ പാലിനെ ബാധിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യാം. വ്യാവസായിക നീരാവി വഹിക്കുന്നു. സ്വാധീനം. നോബിൾസ് സ്റ്റീം ജനറേറ്ററുകൾ ശുദ്ധമായ നീരാവിക്ക് FDA, EN285 ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കുന്നു. അതേസമയം, ഇന്റലിജന്റ് ഫ്രീക്വൻസി കൺവേർഷൻ നിയന്ത്രണത്തിന് തൽക്ഷണ നീരാവി വിതരണവും ആവശ്യാനുസരണം നീരാവി വിതരണവും സാക്ഷാത്കരിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് സംരംഭങ്ങളിലെ നീരാവി ഊർജ്ജം പാഴാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു.
അതേസമയം, ഡയറി ഫാക്ടറിയുടെ വർക്ക്‌ഷോപ്പിലെ സ്റ്റീം ജനറേറ്ററിന്റെ ഓട്ടോമാറ്റിക് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനും ഇന്റലിജന്റ് മോണിറ്ററിംഗും നീരാവി മർദ്ദം സ്ഥിരമായി തുടരുന്നുവെന്നും മർദ്ദ ക്രമീകരണ മാനദണ്ഡം ഇല്ലാതാക്കുന്നുവെന്നും മാനുവൽ മേൽനോട്ടം ഇല്ലാതാക്കുന്നുവെന്നും ഉൽ‌പാദന ലൈനിന്റെ ഉൽ‌പാദന ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്നും ഉറപ്പാക്കുന്നു.