व्हॅक्यूम पॅकेजिंगनंतर स्टीम जनरेटर अन्नाचे शेल्फ लाइफ प्रभावीपणे कसे वाढवू शकतात?

अन्नाचे स्वतःचे शेल्फ लाइफ असते. जर तुम्ही अन्नाच्या जतनाकडे लक्ष दिले नाही तर बॅक्टेरिया निर्माण होतील आणि अन्न खराब होईल. काही खराब झालेले अन्न खाऊ शकत नाहीत. अन्न उत्पादने दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठी, अन्न उद्योग केवळ शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी संरक्षक जोडत नाही तर व्हॅक्यूम वातावरणात पॅकेजिंग केल्यानंतर अन्न निर्जंतुक करण्यासाठी वाफ निर्माण करण्यासाठी स्टीम इंजिनचा वापर देखील करतो. पॅकेजमध्ये हवा राखण्यासाठी अन्न पॅकेजमधील हवा काढली जाते आणि सील केली जाते. जर ती दुर्मिळ असेल तर कमी ऑक्सिजन असेल आणि सूक्ष्मजीव टिकू शकत नाहीत. अशा प्रकारे, अन्न ताजेपणा टिकवून ठेवण्याचे कार्य साध्य करू शकते आणि अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवता येते.

साधारणपणे, मांसासारखे शिजवलेले अन्न बॅक्टेरियाची पैदास करण्याची शक्यता जास्त असते कारण ते ओलावा, प्रथिने आणि इतर पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात. व्हॅक्यूम पॅकेजिंगनंतर पुढील निर्जंतुकीकरण न केल्यास, व्हॅक्यूम पॅकेजिंगपूर्वी शिजवलेल्या मांसातच बॅक्टेरिया राहतील आणि त्यामुळे कमी ऑक्सिजन असलेल्या वातावरणात व्हॅक्यूम पॅकेजिंगमध्ये शिजवलेले मांस खराब होईल. त्यानंतर अनेक अन्न उद्योग स्टीम जनरेटर वापरून उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरण करण्याचा पर्याय निवडतील. अशा प्रकारे प्रक्रिया केलेले अन्न जास्त काळ टिकेल.

व्हॅक्यूम पॅकेजिंग करण्यापूर्वी, अन्नामध्ये अजूनही बॅक्टेरिया असतात, म्हणून अन्न निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे. म्हणून वेगवेगळ्या प्रकारच्या अन्नाचे निर्जंतुकीकरण तापमान वेगळे असते. उदाहरणार्थ, शिजवलेल्या अन्नाचे निर्जंतुकीकरण १०० अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त असू शकत नाही, तर काही पदार्थांचे निर्जंतुकीकरण बॅक्टेरिया नष्ट करण्यासाठी १०० अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त असणे आवश्यक आहे. वेगवेगळ्या प्रकारच्या अन्न व्हॅक्यूम पॅकेजिंगचे निर्जंतुकीकरण तापमान पूर्ण करण्यासाठी स्टीम जनरेटर वेगवेगळ्या गरजांनुसार समायोजित केले जाऊ शकते. अशा प्रकारे, अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवता येते.

कोणीतरी एकदा असाच प्रयोग केला आणि त्याला आढळले की जर निर्जंतुकीकरण झाले नाही तर काही पदार्थ व्हॅक्यूम पॅकेजिंगनंतर खराब होण्याचा वेग वाढवतात. तथापि, जर व्हॅक्यूम पॅकेजिंगनंतर निर्जंतुकीकरणाचे उपाय वेगवेगळ्या आवश्यकतांनुसार केले गेले तर, नोबेस्ट उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरण स्टीम जनरेटर व्हॅक्यूम पॅकेज केलेल्या अन्नाचे शेल्फ लाइफ प्रभावीपणे वाढवू शकतो, 15 दिवसांपासून 360 दिवसांपर्यंत. उदाहरणार्थ, दुग्धजन्य पदार्थ व्हॅक्यूम पॅकेजिंग आणि स्टीम निर्जंतुकीकरणानंतर 15 दिवसांच्या आत खोलीच्या तपमानावर साठवले जाऊ शकतात; स्मोक्ड चिकन उत्पादने व्हॅक्यूम पॅकेजिंग आणि उच्च-तापमान स्टीम निर्जंतुकीकरणानंतर 6-12 महिने किंवा त्याहूनही जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात.