1. Il-frott u l-ħaxix ma jistgħux jiġu mdewba fi żmien qasir.
Hemm ħafna tipi ta’ ħaxix li jista’ jinħall, iżda l-ilma jrid jitneħħa kompletament qabel ma jinħall. It-tidwib ġeneralment jibda b’ilma iktar kiesaħ. Jekk trid tiddifrostja malajr u tiffranka l-ħin, għalli l-ħaxix l-ewwel, imbagħad neħħih mill-ilma. Meta l-weraq tal-ħaxix jew frott maqtugħ tiegħek ma jkunux friski, tista’ teħodhom direttament mill-ilma ffriżat u tiddifrostjahom; , għandu jerġa’ jiġi ffriżat kompletament. Jekk trid tiddifrostja l-frott tal-baħar malajr, trid tiddifrostjahom għal madwar 5-10 minuti qabel ma tibda tiddifrostja l-ingredjenti. Jekk għandek il-bżonn, toqgħodx lura milli żżomm xi pakketti tas-silġ fil-qiegħ tal-ikel iffriżat tiegħek il-ħin kollu.
2. L-ikel wara li jkun iddewweb m'għandux jittiekel immedjatament. Ħafna sustanzi kimiċi li jaffettwaw is-saħħa jiġu prodotti fil-proċess, inklużi nitrati u nitriti li huma ta' ħsara għas-saħħa.
Għalhekk huwa importanti li tkun konxju ta' dawn il-kimiċi. Matul dan il-proċess, tissaħħanx qabel it-tisjir, inkella se jeqred il-kontenut nutrittiv tal-ikel. L-aħjar li tipproċessa l-ikel qabel ma tpoġġih fil-friġġ. Jekk trid tippreservah, keffenh fi plastik wrap jew iffriżah u poġġih fil-friżer tal-qiegħ. Sabiex tiżgura li ma jiġi prodott l-ebda nitrit wara li jinħall, huwa rakkomandat li tuża ppakkjar ordinarju ta' film tal-plastik u tpoġġih fil-friġġ. Imma jekk jogħġbok oqgħod attent li ma terġax tiffriża l-melħ fl-ikel għax se jnaqqas? Għandu l-melħ tal-wiċċ jitbattal wara li jinħall?
3. Jekk jogħġbok evita li ssaħħan il-fwar għal temperatura għolja wisq waqt il-proċess tat-tisħin, inkella dan jikkawża ħsara lil-laħam u l-ħaxix.
It-temperatura li fiha l-ikel jinħall tiddependi min-natura tal-ikel innifsu u l-ħin meħtieġ. Normalment, l-ikel jibqa' sħiħ u m'għandux bżonn jissaħħan. Imma jekk aċċidentalment tisħon iżżejjed, tista' faċilment isseħħ ħsara. Barra minn hekk, huwa diffiċli li tinżamm l-integrità u s-sikurezza tal-ikel matul il-proċess tat-tidwib.
4. Jekk jogħġbok tiddifrostjax l-ikel fil-friġġ, għax it-temperatura tinbidel meta jkun iffriżat.
Ġeneratur tal-fwar huwa wkoll għażla tajba jekk ma tridx tpoġġi l-ikel tiegħek fil-friża. Dan iħaffef it-tidwib u d-deidrazzjoni. Sajjar f'ġeneratur tal-fwar u poġġi l-ikel fi skutella. Jekk trid tiddifrostja l-ikel, agħżel ġeneratur tal-fwar għal tiddifrostjar rapidu. B'dan il-mod tista' tkisser l-idroliżi f'molekuli iżgħar tal-ilma. Jekk trid tuża ġeneratur tal-fwar biex tiddifrostja l-ikel malajr, poġġi l-ikel f'kontenitur mitbuq u poġġih f'ilma kiesaħ sabiex ma jiffriżax u ma jiġġenerax sħana.