Kif jistgħu l-ġeneraturi tal-fwar jestendu b'mod effettiv il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel wara l-ippakkjar bil-vakwu?

L-ikel għandu l-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu stess. Jekk ma tagħtix kas il-preservazzjoni tal-ikel, il-batterji se jseħħu u jikkawżaw li l-ikel jitħassar. Xi ikel imħassar ma jistax jittiekel. Sabiex il-prodotti tal-ikel jiġu ppreservati għal żmien twil, l-industrija tal-ikel mhux biss iżżid preservattivi biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa, iżda tuża wkoll magni tal-fwar biex tiġġenera fwar biex tisterilizza l-ikel wara l-ippakkjar f'ambjent vakwu. L-arja fil-pakkett tal-ikel tiġi estratta u ssiġillata biex tinżamm l-arja fil-pakkett. Jekk tkun skarsa, ikun hemm inqas ossiġnu, u l-mikro-organiżmi ma jistgħux jgħixu. B'dan il-mod, l-ikel jista' jikseb il-funzjoni li jippreserva l-freskezza, u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel tista' tiġi estiża.

Ġeneralment, ikel imsajjar bħal-laħam huwa aktar probabbli li jrabbi l-batterji minħabba li huwa rikk fl-umdità u l-proteini u nutrijenti oħra. Mingħajr aktar sterilizzazzjoni wara l-ippakkjar bil-vakwu, il-laħam imsajjar innifsu xorta se jkun fih batterji qabel l-ippakkjar bil-vakwu, u xorta se jikkawża taħsir tal-laħam imsajjar fl-ippakkjar bil-vakwu f'ambjent b'ossiġnu baxx. Imbagħad ħafna industriji tal-ikel jagħżlu li jwettqu aktar sterilizzazzjoni f'temperatura għolja b'ġeneraturi tal-fwar. L-ikel trattat b'dan il-mod se jdum aktar.

Qabel l-ippakkjar bil-vakwu, l-ikel xorta jkun fih batterji, għalhekk l-ikel irid jiġi sterilizzat. Għalhekk it-temperaturi ta' sterilizzazzjoni ta' tipi differenti ta' ikel huma differenti. Pereżempju, l-isterilizzazzjoni ta' ikel imsajjar ma tistax taqbeż il-100 grad Celsius, filwaqt li l-isterilizzazzjoni ta' xi ikel trid taqbeż il-100 grad Celsius biex toqtol il-batterji. Il-ġeneratur tal-fwar jista' jiġi aġġustat skont ħtiġijiet differenti biex jissodisfa t-temperatura ta' sterilizzazzjoni ta' tipi differenti ta' ppakkjar bil-vakwu tal-ikel. B'dan il-mod, il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel tista' tiġi estiża.

Darba xi ħadd għamel esperiment simili u sab li jekk ma jkunx hemm sterilizzazzjoni, xi ikel jaċċellera r-rata ta' taħsir wara l-ippakkjar bil-vakwu. Madankollu, jekk jittieħdu miżuri ta' sterilizzazzjoni wara l-ippakkjar bil-vakwu, skont rekwiżiti differenti, il-ġeneratur tal-fwar ta' sterilizzazzjoni b'temperatura għolja Nobest jista' effettivament jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel ippakkjat bil-vakwu, li tvarja minn 15-il jum sa 360 jum. Pereżempju, prodotti tal-ħalib jistgħu jinħażnu f'temperatura tal-kamra fi żmien 15-il jum wara l-ippakkjar bil-vakwu u l-isterilizzazzjoni bil-fwar; prodotti tat-tiġieġ affumikat jistgħu jinħażnu għal 6-12-il xahar jew saħansitra aktar wara l-ippakkjar bil-vakwu u l-isterilizzazzjoni bil-fwar b'temperatura għolja.