Fl-aħħar snin, il-pasterizzazzjoni ntużat għall-isterilizzazzjoni u l-preservazzjoni tal-ikel imsajjar. Madankollu, bl-iżvilupp mgħaġġel tax-xjenza u t-teknoloġija, l-isterilizzazzjoni bil-fwar superimsaħħan f'temperatura għolja gradwalment issostitwiet il-pasterizzazzjoni tradizzjonali. Bħala metodu tajjeb ta' sterilizzazzjoni tal-ikel imsajjar, il-fwar superimsaħħan jista' jiżgura l-kwalità tal-ikel imsajjar, li huwa ta' sinifikat kbir biex tittawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa. Sussegwentement, l-editur ta' Newkman se jistudja miegħek:
ħajja fuq l-ixkaffa estiża
Il-fwar b'temperatura għolja prodott mill-ġeneratur tal-fwar b'temperatura għolja superimsaħħan jista' jilħaq 'il fuq minn 30°C, u dan jista' joqtol il-biċċa l-kbira tal-batterji. L-indiċi tal-kolonja tal-ikel imsajjar sterilizzat bil-fwar superimsaħħan huwa ħafna inqas minn dak tal-pasterizzazzjoni. Il-fwar superimsaħħan għandu temperatura għolja u qawwa penetranti qawwija. Il-molekuli tal-fwar jistgħu jippenetraw ġewwa l-ikel imsajjar biex jisterilizzazzjoni, u dan jippromwovi sterilizzazzjoni aktar kompleta u jtawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa wara l-iffriżar.
Il-kulur huwa aktar eċċellenti
L-isterilizzazzjoni bil-fwar super-saħħan mhux biss tista' ttawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa, iżda wkoll tagħmel il-kulur tal-ikel aktar eċċellenti. Matul il-ġimgħa, il-platti li jifdal li kulħadd jiekol jinżammu fil-friġġ għar-refriġerazzjoni. Meta jinħarġu, il-kulur jidher matt u matt. Madankollu, wara li jiġu sterilizzati bil-fwar sħun f'temperatura għolja, il-kulur xorta jibqa' aħmar u jgħajjat, u t-togħma hija delizzjuża.
Fattur ta' sigurtà għoli
L-isterilizzazzjoni bir-radjazzjoni hija wkoll wieħed mill-metodi komuni ta' sterilizzazzjoni. Tuża ħsara u bidliet fl-istruttura molekulari biex tinibixxi jew toqtol mikro-organiżmi. Huwa metodu ta' sterilizzazzjoni distruttiv u huwa faċli li żżomm ir-residwi tar-radjazzjoni.
Il-fattur ta' sigurtà tal-isterilizzazzjoni bil-fwar huwa pjuttost għoli, u l-fwar jiġi ffurmat bl-evaporazzjoni tal-ilma. L-isterilizzazzjoni bil-fwar mhux se tbiddel l-istruttura molekulari tal-ikel, u lanqas ma tipproduċi tniġġis u residwi. Huwa metodu ta' sterilizzazzjoni sikur u tajjeb għas-saħħa ħafna.
Ħin tal-posta: 08 ta' Awwissu 2023
