Voedsel heeft een eigen houdbaarheid. Als je geen aandacht besteedt aan het conserveren van voedsel, ontstaan er bacteriën die ervoor zorgen dat het voedsel bederft. Sommige bedorven producten zijn niet eetbaar. Om voedselproducten lang te bewaren, voegt de voedingsindustrie niet alleen conserveermiddelen toe om de houdbaarheid te verlengen, maar gebruikt ze ook stoommachines om stoom te genereren om voedsel na verpakking in een vacuümomgeving te steriliseren. De lucht in de voedselverpakking wordt afgezogen en verzegeld om de lucht in de verpakking te behouden. Als er te weinig zuurstof is, is er minder zuurstof en kunnen micro-organismen niet overleven. Op deze manier kan het voedsel zijn functie van het behouden van de versheid vervullen en kan de houdbaarheid ervan worden verlengd.
Over het algemeen is de kans groter dat bacteriën zich ontwikkelen in gekookte voedingsmiddelen zoals vlees, omdat ze rijk zijn aan vocht, eiwitten en andere voedingsstoffen. Zonder verdere sterilisatie na vacuümverpakking bevat het gekookte vlees zelf nog steeds bacteriën vóór de vacuümverpakking, en dit zal nog steeds leiden tot bederf van het gekookte vlees in de vacuümverpakking in een zuurstofarme omgeving. Veel voedingsmiddelenindustrieën kiezen er dan voor om verder te steriliseren met stoomgeneratoren op hoge temperatuur. Voedsel dat op deze manier wordt behandeld, blijft langer houdbaar.
Vóór vacuümverpakking bevat voedsel nog bacteriën, dus het moet gesteriliseerd worden. De sterilisatietemperaturen van verschillende soorten voedsel zijn daarom verschillend. Zo mag de sterilisatietemperatuur van gekookt voedsel niet hoger zijn dan 100 graden Celsius, terwijl de sterilisatietemperatuur van sommige voedingsmiddelen hoger moet zijn dan 100 graden Celsius om bacteriën te doden. De stoomgenerator kan worden aangepast aan verschillende behoeften om te voldoen aan de sterilisatietemperatuur van verschillende soorten vacuümverpakkingen. Op deze manier kan de houdbaarheid van voedsel worden verlengd.
Iemand deed ooit een soortgelijk experiment en ontdekte dat sommige voedingsmiddelen sneller bederven na vacuümverpakking als er geen sterilisatie plaatsvindt. Als er echter sterilisatiemaatregelen worden genomen na vacuümverpakking, volgens verschillende vereisten, kan de Nobest hogetemperatuursterilisatiestoomgenerator de houdbaarheid van vacuümverpakt voedsel effectief verlengen, variërend van 15 dagen tot 360 dagen. Zuivelproducten kunnen bijvoorbeeld binnen 15 dagen na vacuümverpakking en stoomsterilisatie op kamertemperatuur worden bewaard; gerookte kipproducten kunnen na vacuümverpakking en stoomsterilisatie met hoge temperatuur 6-12 maanden of zelfs langer worden bewaard.
Plaatsingstijd: 13-12-2023
