ବିଗତ ବହୁ ବର୍ଷ ଧରି, ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ପାଶ୍ଚରାଇଜେସନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିଲା। ତଥାପି, ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ଦ୍ରୁତ ବିକାଶ ସହିତ, ସୁପରହିଟେଡ୍ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ବାଷ୍ପ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ଧୀରେ ଧୀରେ ପାରମ୍ପରିକ ପାଶ୍ଚରାଇଜେସନ୍ ସ୍ଥାନ ନେଇଛି। ଏକ ଭଲ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପଦ୍ଧତି, ସୁପରହିଟେଡ୍ ଷ୍ଟିମ୍ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବ, ଯାହା ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ, ନ୍ୟୁକମ୍ୟାନ୍ ସମ୍ପାଦକ ଆପଣଙ୍କ ସହିତ ଅଧ୍ୟୟନ କରିବେ:
ବର୍ଦ୍ଧିତ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍
ସୁପରହିଟେଡ୍ ହାଇ-ଟାମ୍ପରେଚର ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ବାଷ୍ପ 30°C ଉପରେ ପହଞ୍ଚିପାରେ, ଯାହା ଅଧିକାଂଶ ଜୀବାଣୁକୁ ମାରିପାରେ। ସୁପରହିଟେଡ୍ ଷ୍ଟିମ୍ ଦ୍ୱାରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ହୋଇଥିବା ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟର କଲୋନୀ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ପାଶ୍ଚରାଇଜେସନ୍ ତୁଳନାରେ ବହୁତ କମ୍। ସୁପରହିଟେଡ୍ ଷ୍ଟିମ୍ରେ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ପ୍ରବଳ ଭେଦିବା ଶକ୍ତି ଥାଏ। ଷ୍ଟିମ୍ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟର ଭିତର ମଧ୍ୟକୁ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରବେଶ କରିପାରେ, ଯାହା ଅଧିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତତାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ କୁ ଦୀର୍ଘ କରିଥାଏ।
ରଙ୍ଗଟି ଅଧିକ ଆକର୍ଷଣୀୟ
ସୁପରହିଟେଡ୍ ଷ୍ଟିମିଲାଇଜେସନ୍ କେବଳ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବଢ଼ାଇପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଖାଦ୍ୟର ରଙ୍ଗକୁ ଆହୁରି ଆକର୍ଷଣୀୟ କରିପାରେ। ସପ୍ତାହର ଦିନଗୁଡ଼ିକରେ, ସମସ୍ତେ ଖାଉଥିବା ବଳକା ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖାଯାଏ। ଯେତେବେଳେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରାଯାଏ, ରଙ୍ଗ ମଳିନ ଏବଂ ନିଷ୍କ୍ରିୟ ଦେଖାଯିବ। ତଥାପି, ଗରମ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ବାଷ୍ପ ଦ୍ୱାରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ହେବା ପରେ, ରଙ୍ଗ ଲାଲ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ରହିଥାଏ, ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ।
ଉଚ୍ଚ ସୁରକ୍ଷା କାରକ
ବିକିରଣ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ମଧ୍ୟ ଏକ ସାଧାରଣ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପଦ୍ଧତି। ଏହା ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କୁ ନିରୋଧ କରିବା କିମ୍ବା ହତ୍ୟା କରିବା ପାଇଁ କ୍ଷତି ଏବଂ ଆଣବିକ ଗଠନରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ବ୍ୟବହାର କରେ। ଏହା ଏକ ବିନାଶକାରୀ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ବିକିରଣ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶକୁ ଧରି ରଖିବା ସହଜ।
ବାଷ୍ପ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିର ସୁରକ୍ଷା କାରକ ବହୁତ ଅଧିକ, ଏବଂ ପାଣି ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇ ବାଷ୍ପ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ବାଷ୍ପ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ଖାଦ୍ୟର ଆଣବିକ ଗଠନକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବ ନାହିଁ, କିମ୍ବା ଏହା ପ୍ରଦୂଷଣ ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଉତ୍ପାଦନ କରିବ ନାହିଁ। ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ନିରାପଦ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପଦ୍ଧତି।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୦୮-୨୦୨୩
