ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ

ਦੁੱਧ ਦੀ ਫੈਕਟਰੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਵੱਛਤਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮੂਲ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਦਾ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਰਗ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੜੀ ਹੈ। ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਨਿਰੀਖਣ, ਸਾਫ਼ ਦੁੱਧ, ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ, ਪ੍ਰੀਹੀਟਿੰਗ, ਸਮਰੂਪ ਨਸਬੰਦੀ (ਜਾਂ ਨਸਬੰਦੀ), ਕੂਲਿੰਗ, ਐਸੇਪਟਿਕ ਫਿਲਿੰਗ (ਜਾਂ ਨਸਬੰਦੀ), ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਸਟੋਰੇਜ, ਆਦਿ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਸਵੱਛ ਭੋਜਨ-ਗ੍ਰੇਡ ਸ਼ੁੱਧ ਭਾਫ਼ ਉਪਕਰਣ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਪਕਰਣ ਹੈ।
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਖਾਸ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਅਧੀਨ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਸਹਿ-ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ।
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਵਿਧੀ: ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 60°C 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ; ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ 72~75°C 'ਤੇ 15~20°C ਲਈ ਰੱਖੋ; ਅਤਿ-ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ (UHT), ਦੁੱਧ ਨੂੰ 3-6°C ਲਈ 135-140°C 'ਤੇ ਰੱਖੋ; ਪੈਕੇਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਸਬੰਦੀ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 115-120°C 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਭਾਫ਼ ਦਾ ਖਾਸ ਸੰਚਾਲਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਤਿ-ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ (UHT), ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ 135°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਚਮਕਦਾ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਭਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਭੱਠੀ ਦੇ ਪਾਣੀ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਲੈਗ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਰਸਾਇਣਾਂ ਅਤੇ ਗੰਧ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਭਾਫ਼ ਦੁਆਰਾ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਭਾਵ। ਨੋਬਲਸ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਭਾਫ਼ ਲਈ FDA ਅਤੇ EN285 ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਉੱਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਊਰਜਾ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਰੰਤ ਭਾਫ਼ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਮੰਗ 'ਤੇ ਭਾਫ਼ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਡੇਅਰੀ ਫੈਕਟਰੀ ਦੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਦੀ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਨਿਗਰਾਨੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਭਾਫ਼ ਦਾ ਦਬਾਅ ਸਥਿਰ ਰਹੇ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਦਸਤੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।