Fabryka mleka jest źródłem mleka, a bezpieczeństwo i higiena są podstawą żywności. Wysoka wartość odżywcza mleka jest również rajem dla mikroorganizmów, a sterylizacja produktów mlecznych jest bardzo ważnym ogniwem. Procedury przetwarzania produktów mlecznych obejmują głównie: kontrolę surowego mleka, czyste mleko, chłodzenie, podgrzewanie, jednorodną sterylizację (lub sterylizację), chłodzenie, aseptyczne napełnianie (lub sterylizację), fermentację, przechowywanie gotowych produktów itp., wśród których procesy fermentacji, takie jak dezynfekcja i suszenie, wymagają pary, wśród których fermentacja, dezynfekcja i sterylizacja produktów mlecznych wymagają pary o najwyższej temperaturze, a czysty i higieniczny sprzęt do czystej pary spożywczej jest niezbędnym wyposażeniem dla produktów mlecznych.
Fermentacja produktów mlecznych odnosi się do fermentacji surowego mleka przez bakterie kwasu mlekowego lub współfermentacji bakterii kwasu mlekowego i drożdży w środowisku o względnie stałej temperaturze pod wpływem określonych mikroorganizmów w celu wytworzenia kwaśnych produktów mlecznych.
Metoda sterylizacji produktów mlecznych: pasteryzowanie w niskiej temperaturze przez długi czas, utrzymywanie mleka w temperaturze około 60°C przez 30 minut; pasteryzowanie w wysokiej temperaturze przez krótki czas, utrzymywanie mleka w temperaturze 72~75°C przez 15~20 sekund; sterylizacja w bardzo wysokiej temperaturze (UHT), utrzymywanie mleka w temperaturze 135-140°C przez 3-6 sekund; sterylizacja po zapakowaniu, utrzymywanie zapakowanego mleka w temperaturze 115-120°C przez 20-30 minut.
Specyficzna operacja czystej pary w sterylizacji produktów mlecznych, taka jak sterylizacja w ultrawysokiej temperaturze (UHT), miesza podgrzane mleko z parą, natychmiast podgrzewa je do 135°C, utrzymuje ciepło przez kilka sekund, a następnie miga, aby szybko ostygnąć i wyjąć mleko. Połączona para skrapla wodę. W ten sposób produkty mleczne można sterylizować w temperaturze pokojowej i przechowywać przez długi czas, unikając przy tym wpływu na smak mleka i zapewniając, że mleko nie zostanie dotknięte czynnikami takimi jak woda piecowa, żużel żelaza, chemikalia do uzdatniania wody i zapachy. Przenoszone przez parę przemysłową. Wpływ. Generatory pary Nobles spełniają wymagania FDA i EN285 dotyczące czystej pary. Jednocześnie inteligentna kontrola konwersji częstotliwości może realizować natychmiastowe dostarczanie pary i dostarczanie pary na żądanie, unikając marnowania energii pary w przedsiębiorstwach.
Jednocześnie automatyczna linia produkcyjna i inteligentny monitoring generatora pary w warsztacie mleczarni zapewniają stałe ciśnienie pary, eliminują konieczność ręcznego nadzoru i zwiększają wydajność linii produkcyjnej.
Czas publikacji: 09-06-2023
