Acredito que muitos fabricantes de processamento de alimentos não são estranhos às panelas sanduíche. Panelas encamisadas requerem uma fonte de calor. Elas são divididas em panelas encamisadas com aquecimento elétrico, panelas encamisadas com aquecimento a vapor, panelas encamisadas com aquecimento a gás e panelas encamisadas com aquecimento eletromagnético, de acordo com as diferentes fontes de calor. A seguir, uma análise dos diferentes tipos de panelas sanduíche sob as duas perspectivas com as quais todos se preocupam mais: o consumo de energia e os custos operacionais do equipamento e a segurança da produção.
A caldeira encamisada de aquecimento elétrico conduz o calor para a caldeira encamisada através do aquecimento elétrico e do óleo de transferência de calor. É uma combinação de um forno de carga térmica orgânica e uma caldeira encamisada. Deve ser supervisionada pelo Departamento de Supervisão de Qualidade como uma caldeira de calor orgânico como um equipamento especial. A caldeira encamisada de aquecimento elétrico a óleo de transferência de calor atualmente no mercado é uma caldeira de calor orgânico fechada. À medida que a temperatura do óleo de aquecimento elétrico aumenta, o óleo de transferência de calor fica sujo. A caldeira fechada não possui os dispositivos de segurança e expansores necessários, e o risco de explosão é alto. Alta e insegura, a pressão da caldeira sanduíche é inferior a 0,1 MPA como um vaso de pressão atmosférica e superior a 0,1 MPA como um vaso de pressão.
O óleo de transferência de calor possui alto calor específico e ponto de ebulição, podendo atingir temperaturas acima de 300 graus Celsius e a superfície de aquecimento é uniforme. No entanto, as empresas geralmente não consideram o consumo de eletricidade na produção. Seja por aquecimento por barra de aquecimento elétrico ou por energia eletromagnética, o custo da eletricidade é relativamente alto. Além disso, a maioria das fontes de calor utiliza eletricidade de 380 V, e a tensão de alguns ambientes de produção não pode atingir o limite. Por exemplo, a potência elétrica de uma sanduicheira de 600 L é de cerca de 40 kW. Supondo que o consumo de eletricidade industrial seja de 1 yuan/kWh, o custo de eletricidade por hora é de 40 x 1 = 40 yuan.
A panela encamisada aquecida a gás conduz o calor para a panela encamisada através da combustão de gás (gás natural, gás liquefeito de petróleo, gás de carvão). É uma combinação de fogão a gás e panela de sanduíche. A temperatura da fornalha a gás é altamente controlável e o poder de fogo da fornalha a gás é forte, mas a chama se acumula, o depósito de carbono é fácil de coqueificar e a taxa de aquecimento é mais lenta do que a do vapor e do aquecimento elétrico. Para uma panela de sanduíche de 600L, o consumo de energia do gás natural é de cerca de 7 metros cúbicos por hora, e o gás natural é calculado em 3,8 yuans por metro cúbico, e a taxa de gás por hora é de 7 * 3,8 = 19 yuans.
A panela encamisada de aquecimento a vapor conduz o calor para a panela encamisada através do vapor externo de alta temperatura, e o vapor se move. A superfície de aquecimento da panela sanduíche é maior e o aquecimento é mais uniforme. Comparado com eletricidade e gás, a eficiência térmica é maior. , O tamanho do vapor é ajustável e também é a primeira escolha de muitas empresas. Os parâmetros das caldeiras encamisadas a vapor geralmente fornecem pressão de vapor de trabalho, como 0,3 MPa, uma caldeira encamisada de 600 L precisa de uma capacidade de evaporação de cerca de 100 kg / L, um gerador de vapor de módulo a gás de 0,12 toneladas, uma pressão máxima de vapor de 0,5 MPa, os módulos podem operar independentemente e o gás natural pode O consumo é de 4,5 a 9 m3 / h, o gás é fornecido sob demanda, o gás natural é calculado em 3,8 yuans / m3 e o custo do gás por hora é de 17 a 34 yuans.
A análise mostra que, da perspectiva de segurança e custos operacionais, o uso de geradores de vapor de caldeira sanduíche economiza mais energia e dinheiro, e a segurança da produção é mais garantida.
Horário da publicação: 16/06/2023
