کير جي شين جي جراثيم ڪشيءَ لاءِ اسٽيم جنريٽر

کير جو ڪارخانو کير جو ذريعو آهي، ۽ حفاظت ۽ صفائي کاڌي جو مرڪز آهن. کير جي اعليٰ غذائيت پڻ مائڪروبيل سرگرمين لاءِ جنت آهي، ۽ کير جي شين جي جراثيم ڪش ڪرڻ هڪ تمام اهم ڪڙي آهي. کير جي شين جي پروسيسنگ جي طريقن ۾ بنيادي طور تي شامل آهن: خام کير جو معائنو، صاف کير، ريفريجريشن، اڳي گرم ڪرڻ، هڪجهڙائي واري جراثيم ڪش (يا جراثيم ڪش)، ٿڌي ڪرڻ، ايسپٽڪ فلنگ (يا جراثيم ڪش)، خمير، تيار ٿيل شين جي اسٽوريج، وغيره، جن مان خمير جي عملن جهڙوڪ جراثيم ڪش ۽ خشڪ ڪرڻ لاءِ ٻاڦ جي ضرورت هوندي آهي، جن مان کير جي شين ۾ خمير، جراثيم ڪش ۽ جراثيم ڪش کي تمام گهڻي گرمي پد جي ٻاڦ جي ضرورت هوندي آهي، ۽ خالص ۽ حفظان صحت واري کاڌي جي گريڊ خالص ٻاڦ جو سامان کير جي شين لاءِ هڪ ضروري سامان آهي.
کير جي شين جي خمير مان مراد خام کير جي خمير کي ليڪڪ ايسڊ بيڪٽيريا يا ليڪڪ ايسڊ بيڪٽيريا ۽ خمير جي گڏيل خمير کي نسبتاً مسلسل گرمي پد واري ماحول ۾ مخصوص مائڪروجنزمن جي عمل هيٺ تيزابي ڊيري پراڊڪٽس ٺاهڻ آهي.
کير جي شين جي جراثيم ڪشي جو طريقو: گهٽ درجه حرارت تي گهڻي وقت تائين پيسٽورائيز ڪريو، کير کي 30 منٽن لاءِ تقريباً 60 ° C تي رکو؛ وڌيڪ درجه حرارت ۽ ٿوري وقت تي پيسٽورائيز ڪريو، کير کي 15 ~ 20 ° C لاءِ 72 ~ 75 ° C تي رکو؛ الٽرا هاءِ ٽمپريچر اسٽريلائيزيشن (UHT)، کير کي 3-6 ° C لاءِ 135-140 ° C تي رکو؛ پيڪيج کان پوءِ جراثيم ڪشي، پيڪ ٿيل کير کي 20-30 منٽن لاءِ 115-120 ° C تي رکو.
کير جي شين جي جراثيم ڪشيءَ ۾ خالص ٻاڦ جو مخصوص آپريشن، جهڙوڪ الٽرا هاءِ ٽمپريچر اسٽريلائيزيشن (UHT)، اڳي گرم ٿيل کير کي ٻاڦ سان ملائي ٿو، ان کي فوري طور تي 135 °C تي گرم ڪري ٿو، ان کي ڪجهه سيڪنڊن لاءِ گرم رکي ٿو، ۽ پوءِ جلدي ٿڌو ٿيڻ ۽ کير ڪڍڻ لاءِ چمڪي ٿو. گڏيل ٻاڦ پاڻي کي ڳاري ٿي. هن طريقي سان، کير جي شين کي ڪمري جي حرارت تي جراثيم ڪش ڪري سگهجي ٿو ۽ ڊگهي وقت تائين ذخيرو ڪري سگهجي ٿو، جڏهن ته کير جي ذائقي کي متاثر ڪرڻ کان بچڻ، ۽ يقيني بڻائڻ ته کير فرنس پاڻي، لوهه جي سليگ، پاڻي جي علاج واري ڪيميڪلز، ۽ بدبو جهڙن عنصرن کان متاثر نه ٿئي. صنعتي ٻاڦ ذريعي کڻي وڃڻ. اثر. نوبلز اسٽيم جنريٽر خالص ٻاڦ لاءِ FDA ۽ EN285 گهرجن جي تعميل ڪن ٿا. ساڳئي وقت، ذهين فريڪوئنسي ڪنورشن ڪنٽرول فوري ٻاڦ جي فراهمي ۽ آن ڊيمانڊ اسٽيم سپلاءِ کي محسوس ڪري سگهي ٿو، ادارن ۾ ٻاڦ توانائي جي ضايع ٿيڻ کان بچڻ.
ساڳئي وقت، ڊيري فيڪٽري جي ورڪشاپ ۾ اسٽيم جنريٽر جي خودڪار پيداوار واري لائن ۽ ذهين نگراني يقيني بڻائي ٿي ته اسٽيم جو دٻاءُ مسلسل رهي ۽ دٻاءُ جي ترتيب جو معيار ختم ڪيو وڃي، دستي نگراني ختم ڪئي وڃي، ۽ پيداوار واري لائن جي پيداواري صلاحيت بهتر ڪئي وڃي.