Industrijski parni generator 24 kW za odmrzovanje hrane

1. Sadja in zelenjave ni mogoče odtaliti v kratkem času.
Obstaja veliko vrst zelenjave, ki jih je mogoče odtajati, vendar je treba pred odtajanjem popolnoma odstraniti vodo. Odtajanje se običajno začne s hladnejšo vodo. Če želite hitro odtajati in prihraniti čas, zelenjavo najprej skuhajte in jo nato vzemite iz vode. Če listi narezane zelenjave ali sadja niso sveži, jih lahko vzamete neposredno iz ledene vode in odtajate; v tem primeru jih je treba popolnoma ponovno zamrzniti. Če želite hitro odtajati morske sadeže, jih morate odtajati približno 5–10 minut, preden začnete odtajati sestavine. Če je potrebno, se ne trudite ves čas imeti na dnu zamrznjenih jedi nekaj ledenih obkladkov.

2. Hrane po odtajanju ne smete takoj zaužiti. Med odtajanjem nastane veliko kemičnih snovi, ki vplivajo na zdravje, vključno z nitrati in nitriti, ki so škodljivi za zdravje.
Zato je pomembno, da se zavedate teh kemikalij. Med tem postopkom živila ne segrevajte pred kuhanjem, saj boste s tem uničili hranilno vrednost. Najbolje je, da živila predelate, preden jih daste v hladilnik. Če jih morate konzervirati, jih zavijte v plastično folijo ali zamrznite in postavite v spodnji zamrzovalnik. Da preprečite nastanek nitritov po odtajanju, je priporočljivo uporabiti navadno plastično folijo in jih dati v hladilnik. Vendar pazite, da ponovno ne zamrznete, saj se bo količina soli v živilu zmanjšala. Ali je treba površinsko sol po odtajanju odcediti?

3. Med segrevanjem se izogibajte previsoki temperaturi pare, saj lahko to poškoduje meso in zelenjavo.
Temperatura, pri kateri se hrana odtaja, je odvisna od same narave hrane in potrebnega časa. Običajno hrana ostane cela in je ni treba segrevati. Če pa jo pomotoma pregrejete, lahko zlahka pride do poškodb. Poleg tega je med postopkom odtajanja težko ohraniti celovitost in varnost hrane.

4. Hrane ne odtajajte v hladilniku, ker se bo temperatura med zamrzovanjem spremenila.
Če hrane ne želite dati v zamrzovalnik, je parni generator dobra možnost tudi, če je ne želite dati v zamrzovalnik. To pospeši odtajanje in dehidracijo. Kuhajte v parnem generatorju in hrano dajte v skledo. Če želite hrano odmrzniti, izberite parni generator za hitro odtajanje. Na ta način lahko hidrolizo razgradite na manjše molekule vode. Če želite hrano hitro odmrzniti s parnim generatorjem, hrano dajte v nepredušno zaprto posodo in jo postavite v hladno vodo, da ne zmrzne in ne ustvarja toplote.