Verjamem, da mnogi proizvajalci živilske predelovalne opreme poznajo sendvič lonce. Lonci s plaščem potrebujejo vir toplote. Lonci s plaščem se glede na različne vire toplote delijo na električne grelne lonce s plaščem, parne grelne lonce s plaščem, plinske grelne lonce s plaščem in elektromagnetne grelne lonce s plaščem. Sledi analiza različnih vrst sendvič loncev z dveh vidikov, ki vse najbolj skrbita – porabe energije in obratovalnih stroškov opreme ter varnosti proizvodnje.
Električni grelni plašč prenaša toploto v plašč preko električnega grelnega sistema in olja za prenos toplote. Gre za kombinacijo organske peči za toplotno obremenitev in plašča. Nadzorovati ga mora Urad za nadzor kakovosti kot organsko peč za prenos toplote kot posebno opremo. Električni grelni oljni plašč, ki je trenutno na trgu, je zaprta organska peč za prenos toplote. Ko se temperatura električnega grelnega olja poveča, se olje za prenos toplote umaže. Zaprta peč nima potrebnih varnostnih naprav in ekspanzijskih enot, zato je nevarnost eksplozije visoka. Visok, nevaren tlak, sendvič lonec je nižji od 0,1 MPA kot posoda pod atmosferskim tlakom, višji od 0,1 MPA pa kot tlačna posoda.
Olje za prenos toplote ima visoko specifično toplotno kapaciteto in vrelišče, temperatura lahko doseže več kot 300 stopinj Celzija, ogrevalna površina pa je enakomerna. Vendar pa podjetja običajno ne upoštevajo porabe električne energije pri proizvodnji. Ne glede na to, ali gre za ogrevanje z električnimi grelnimi palicami ali elektromagnetno ogrevanje, so stroški električne energije relativno visoki. Poleg tega večina virov toplote uporablja 380 V elektriko, napetost nekaterih proizvodnih okolij pa ne more doseči omejitve. Na primer, električna moč 600-litrskega sendvič lonca je približno 40 kW. Če predpostavimo, da je poraba električne energije v industriji 1 juan/kWh, so stroški električne energije na uro 40 * 1 = 40 juanov.
Plinski lonec s plaščem prenaša toploto v plaščeni lonec z zgorevanjem plina (zemeljski plin, utekočinjeni naftni plin, premogov plin). Gre za kombinacijo plinskega štedilnika in sendvič lonca. Temperatura plinske peči je zelo nadzorovana in močna, vendar se plamen kopiči, ogljikove usedline se zlahka koksirajo, hitrost segrevanja pa je počasnejša kot pri parnem in električnem ogrevanju. Za 600-litrski sendvič lonec je poraba energije zemeljskega plina približno 7 kubičnih metrov na uro, cena zemeljskega plina pa znaša 3,8 juana na kubični meter, cena plina na uro pa znaša 7 * 3,8 = 19 juanov.
Parni plaščni lonec prenaša toploto v plaščni lonec preko zunanje visokotemperaturne pare, ki se nato premika. Ogrevalna površina sendvič lonca je večja in segrevanje je bolj enakomerno. V primerjavi z elektriko in plinom je toplotni izkoristek višji. Velikost pare je nastavljiva in je tudi prva izbira mnogih podjetij. Parametri parnih plaščnih kotlov običajno zagotavljajo delovni tlak pare, na primer 0,3 MPa, 600-litrski plaščni kotel potrebuje izhlapevalno zmogljivost približno 100 kg/l, 0,12-tonski plinski modul parnega generatorja pa ima največji tlak pare 0,5 MPa, moduli lahko delujejo neodvisno, poraba zemeljskega plina pa je 4,5~9 m3/h, plin se dobavlja po naročilu, cena zemeljskega plina je 3,8 juana/m3, stroški plina na uro pa so 17~34 juanov.
Analiza kaže, da je z vidika varnosti in obratovalnih stroškov uporaba parnih generatorjev s sendvič kotlom energetsko in finančno varčnejša, varnost proizvodnje pa je bolj zanesljiva.
Čas objave: 16. junij 2023
