1. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை குறுகிய காலத்தில் உருக வைக்க முடியாது.
பல வகையான காய்கறிகளை உருக வைக்கலாம், ஆனால் உருகுவதற்கு முன்பு தண்ணீரை முழுவதுமாக அகற்ற வேண்டும். உருகுவது பொதுவாக குளிர்ந்த நீரில் தொடங்குகிறது. நீங்கள் விரைவாக உருகி நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்பினால், முதலில் காய்கறிகளை வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை தண்ணீரிலிருந்து அகற்றவும். உங்கள் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது பழங்களின் இலைகள் புதியதாக இல்லாதபோது, அவற்றை உறைபனி நீரிலிருந்து நேரடியாக எடுத்து கரைக்கலாம்; , அதை முழுமையாக மீண்டும் உறைய வைக்க வேண்டும். கடல் உணவை விரைவாக உருக விரும்பினால், பொருட்களை பனி நீக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் அவற்றை கரைக்க வேண்டும். உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், உங்கள் உறைந்த உணவின் அடிப்பகுதியில் எப்போதும் சில ஐஸ் கட்டிகளை வைத்திருக்கும் சிக்கலை எதிர்கொள்ள வேண்டாம்.
2. உருகிய பிறகு உணவை உடனடியாக சாப்பிடக்கூடாது. இந்த செயல்பாட்டில் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் பல இரசாயன பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படும், இதில் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நைட்ரேட் மற்றும் நைட்ரைட் ஆகியவை அடங்கும்.
எனவே இந்த இரசாயனங்கள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பது முக்கியம். இந்தச் செயல்பாட்டின் போது, சமைப்பதற்கு முன் அதை சூடாக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அழித்துவிடும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் உணவை பதப்படுத்துவது நல்லது. பாதுகாக்க வேண்டியிருந்தால், பிளாஸ்டிக் மடக்கில் போர்த்தி அல்லது உறைய வைத்து, கீழே உள்ள உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். உருகிய பிறகு எந்த நைட்ரைட்டும் உற்பத்தியாகாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக, சாதாரண பிளாஸ்டிக் படலப் பொதியைப் பயன்படுத்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் உணவில் உள்ள உப்பை மீண்டும் உறைய வைக்காமல் கவனமாக இருங்கள், அது அதைக் குறைக்குமா? உருகிய பிறகு மேற்பரப்பு உப்பை வடிகட்ட வேண்டுமா?
3. சூடாக்கும் போது நீராவியை அதிக வெப்பநிலையில் சூடாக்குவதைத் தவிர்க்கவும், இல்லையெனில் அது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.
உணவு உருகும் வெப்பநிலை உணவின் தன்மை மற்றும் தேவைப்படும் நேரத்தைப் பொறுத்தது. வழக்கமாக, உணவு அப்படியே இருக்கும், மேலும் சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் நீங்கள் தற்செயலாக அதிக வெப்பமடைந்தால், சேதம் எளிதில் ஏற்படலாம். கூடுதலாக, பனி நீக்கும் செயல்பாட்டின் போது உணவின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் பாதுகாப்பைப் பராமரிப்பது கடினம்.
4. தயவுசெய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவைக் கரைக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் அது உறைந்திருக்கும் போது வெப்பநிலை மாறும்.
உங்கள் உணவை ஃப்ரீசரில் வைக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீராவி ஜெனரேட்டரும் ஒரு நல்ல வழி. இது உருகுதல் மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவற்றை துரிதப்படுத்துகிறது. ஒரு நீராவி ஜெனரேட்டரில் சமைத்து உணவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் உணவை பனி நீக்க விரும்பினால், விரைவாக பனி நீக்கம் செய்ய ஒரு நீராவி ஜெனரேட்டரைத் தேர்வு செய்யவும். இந்த வழியில் நீங்கள் நீராற்பகுப்பை சிறிய நீர் மூலக்கூறுகளாக உடைக்கலாம். உணவை விரைவாக பனி நீக்க நீராவி ஜெனரேட்டரைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், உணவை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், அதனால் அது உறைந்து போகாது மற்றும் வெப்பத்தை உருவாக்காது.