60kw elektriese stoomgenerator vir bakkery

Wanneer brood gebak word, kan die bakkery die temperatuur instel op grond van die grootte en vorm van die deeg. Temperatuur is selfs belangriker vir broodrooster. Hoe hou ek die temperatuur van my broodoond binne bereik? Op hierdie tydstip is 'n elektriese stoomgenerator nodig. Die elektriese stoomgenerator gee stoom in 30 sekondes af, wat die temperatuur van die oond voortdurend kan beheer.
Stoom kan die vel van brooddeeg laat gelatineer. Tydens gelatineer word die vel van die deeg elasties en taai. Wanneer die brood na bak met koue lug in aanraking kom, sal die vel krimp en 'n bros tekstuur vorm.
Nadat die brooddeeg gestoom is, verander die oppervlakvogtigheid, wat die droogtyd van die vel kan verleng, die deeg kan verhoed om te vervorm, die uitbreidingstyd van die deeg kan verleng, en die volume van die gebakte brood sal toeneem en uitbrei.
Die temperatuur van waterdamp is groter as 100°C, en bespuiting op die oppervlak van die deeg kan hitte na die deeg oordra.
Goeie broodbak vereis beheerde stoomtoevoer. Die hele bakproses gebruik nie stoom nie. Gewoonlik slegs in die eerste paar minute van die bakfase. Die hoeveelheid stoom is meer of minder, die tyd is lank of kort, en die temperatuur is hoog of laag. Pas aan volgens die werklike situasie. Tengyang broodbak elektriese stoomgenerator het 'n vinnige gasproduksiespoed en hoë termiese doeltreffendheid. Die krag kan in vier vlakke aangepas word, en die krag kan aangepas word volgens die vraag na stoomvolume. Dit beheer die hoeveelheid stoom en temperatuur goed, wat dit ideaal maak vir broodbak.