Generatore di vapore elettrico da 60kw per panificazione

Quando si cuoce il pane, il panificio può impostare la temperatura in base alle dimensioni e alla forma dell'impasto.La temperatura è ancora più importante per la tostatura del pane.Come mantengo la temperatura del mio forno per il pane entro i limiti previsti?In questo momento è necessario un generatore di vapore con riscaldamento elettrico.Il generatore di vapore elettrico emette vapore in 30 secondi, che può controllare continuamente la temperatura del forno.
Il vapore può gelatinizzare la pelle dell'impasto del pane.Durante la gelatinizzazione la pelle dell'impasto diventa elastica e resistente.Quando il pane incontra l'aria fredda dopo la cottura, la pelle si restringe formando una consistenza croccante.
Dopo che l'impasto del pane è stato cotto a vapore, l'umidità superficiale cambia, il che può prolungare il tempo di asciugatura della pelle, evitare che l'impasto si deformi, prolungare il tempo di espansione dell'impasto e il volume del pane cotto aumenterà e si espanderà.
La temperatura del vapore acqueo è superiore a 100°C, spruzzandolo sulla superficie dell'impasto è possibile trasferire calore all'impasto.
Una buona panificazione richiede l'introduzione controllata di vapore.L'intero processo di cottura non utilizza vapore.Di solito solo nei primi minuti della fase di cottura.La quantità di vapore è maggiore o minore, il tempo è lungo o breve e la temperatura è alta o bassa.Regolare in base alla situazione reale.Il generatore di vapore elettrico per la cottura del pane Tengyang ha un'elevata velocità di produzione del gas e un'elevata efficienza termica.La potenza può essere regolata su quattro livelli e la potenza può essere regolata in base alla richiesta di volume di vapore.Controlla bene la quantità di vapore e la temperatura, rendendolo ottimo per la cottura del pane.