બેકરી માટે 60kw ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમ જનરેટર

બ્રેડ બેક કરતી વખતે, બેકરી કણકના કદ અને આકારના આધારે તાપમાન સેટ કરી શકે છે.બ્રેડ ટોસ્ટિંગ માટે તાપમાન પણ વધુ મહત્વનું છે.હું મારા બ્રેડ ઓવનનું તાપમાન કેવી રીતે રેન્જમાં રાખી શકું?આ સમયે, ઇલેક્ટ્રિક હીટિંગ સ્ટીમ જનરેટરની જરૂર છે.ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમ જનરેટર 30 સેકન્ડમાં વરાળ બહાર કાઢે છે, જે સતત ઓવનના તાપમાનને નિયંત્રિત કરી શકે છે.
વરાળ બ્રેડના કણકની ત્વચાને જિલેટીનાઇઝ કરી શકે છે.જિલેટીનાઇઝેશન દરમિયાન, કણકની ત્વચા સ્થિતિસ્થાપક અને કડક બને છે.જ્યારે બ્રેડ પકવ્યા પછી ઠંડી હવાનો સામનો કરે છે, ત્યારે ત્વચા સંકોચાઈ જાય છે, એક ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ટેક્સચર બનાવે છે.
બ્રેડના કણકને બાફવામાં આવે તે પછી, સપાટીની ભેજ બદલાય છે, જે ત્વચાના સૂકવવાના સમયને લંબાવી શકે છે, કણકને વિકૃત થવાથી બચાવી શકે છે, કણકના વિસ્તરણના સમયને લંબાવી શકે છે અને બેકડ બ્રેડનું પ્રમાણ વધશે અને વિસ્તૃત થશે.
પાણીની વરાળનું તાપમાન 100°C કરતા વધારે છે, કણકની સપાટી પર છંટકાવ કરવાથી કણકમાં ગરમી ટ્રાન્સફર થઈ શકે છે.
સારી બ્રેડ બનાવવા માટે નિયંત્રિત વરાળનો પરિચય જરૂરી છે.પકવવાની સમગ્ર પ્રક્રિયામાં વરાળનો ઉપયોગ થતો નથી.સામાન્ય રીતે માત્ર ગરમીથી પકવવું તબક્કાની પ્રથમ થોડી મિનિટોમાં.વરાળનું પ્રમાણ વધુ કે ઓછું હોય છે, સમય લાંબો કે ઓછો હોય છે અને તાપમાન ઊંચું કે ઓછું હોય છે.વાસ્તવિક પરિસ્થિતિ અનુસાર ગોઠવો.તેંગયાંગ બ્રેડ બેકિંગ ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમ જનરેટરમાં ઝડપી ગેસ ઉત્પાદન ઝડપ અને ઉચ્ચ થર્મલ કાર્યક્ષમતા છે.પાવરને ચાર સ્તરોમાં એડજસ્ટ કરી શકાય છે, અને સ્ટીમ વોલ્યુમની માંગ અનુસાર પાવર એડજસ્ટ કરી શકાય છે.તે વરાળ અને તાપમાનની માત્રાને સારી રીતે નિયંત્રિત કરે છે, જે તેને બ્રેડ પકવવા માટે ઉત્તમ બનાવે છે.