مولد بخار كهربائي 60 كيلو وات للمخابز

عند خبز الخبز، يمكن للمخبز ضبط درجة الحرارة بناءً على حجم العجين وشكله. وتُعد درجة الحرارة أكثر أهمية لتحميص الخبز. كيف أحافظ على درجة حرارة فرن الخبز ضمن النطاق المطلوب؟ في هذه الحالة، أحتاج إلى مولد بخار كهربائي للتسخين. يُصدر هذا المولد البخار في 30 ثانية، مما يُمكّنه من التحكم المستمر في درجة حرارة الفرن.
يمكن للبخار أن يُحوّل قشرة عجين الخبز إلى جلاتين. أثناء عملية الجلاتين، تصبح قشرة العجين مرنة وصلبة. عندما يتعرض الخبز للهواء البارد بعد الخبز، تنكمش القشرة، مُشكّلةً قوامًا مقرمشًا.
بعد طهي عجينة الخبز على البخار، تتغير رطوبة السطح، مما قد يؤدي إلى إطالة وقت تجفيف الجلد، ويمنع العجين من التشوه، ويطيل وقت تمدد العجين، وسيزداد حجم الخبز المخبوز ويتمدد.
درجة حرارة بخار الماء أكبر من 100 درجة مئوية، والرش على سطح العجين يمكن أن ينقل الحرارة إلى العجين.
يتطلب صنع الخبز الجيد استخدام بخار مُتحكم فيه. لا يُستخدم البخار في عملية الخبز بأكملها، وعادةً ما يكون ذلك في الدقائق الأولى فقط. تختلف كمية البخار، والوقت، والحرارة. يُمكن تعديلها وفقًا للظروف. يتميز مولد البخار الكهربائي من Tengyang لخبز الخبز بسرعة إنتاج غاز عالية وكفاءة حرارية عالية. يمكن ضبط الطاقة بأربعة مستويات، وفقًا لحجم البخار المطلوب. يتحكم المولد في كمية البخار ودرجة الحرارة بدقة، مما يجعله مثاليًا لخبز الخبز.