36kw Електрически парогенератор за приготвяне на хляб

Кратко описание:

Много хора знаят, че когато се прави хляб, особено европейски, трябва да се добави пара, но защо?
Първо, трябва да знаем защо, когато печем хляб, тостът трябва да е 210°C, а багетите трябва да са 230°C.Всъщност различните температури на печене зависят от размера и формата на тестото.За да сме точни, освен тестото трябва да гледате и фурната.Разбирането на темперамента всъщност означава разбиране на температурата на фурната.Следователно, обикновено фурните изискват термометър, за да се гарантира, че действителната среда във фурната може да достигне желаната температура.В допълнение към фурната, той също трябва да бъде оборудван с електрически парогенератор за печене на хляб с бойлер Henan Youxing, за да направи по-хрупкав хляб.

Изпратете имейл до нас

Подробности за продукта

Продуктови етикети

Обикновено има 4 начина за пренос на топлинна енергия във фурната: топлопроводимост, топлинно излъчване, конвекция и кондензация.
Защо да добавяте пара?Парата ще накара хляба да се надигне повече във фурната, но това важи ли за всеки вид хляб?Очевидно не!
Може да се каже само, че повечето европейски хлябове изискват достатъчно влажна среда за печене и температурата не може да бъде ниска.Това не е пара от вряща вода.Тази пара далеч не е достатъчна за разширяване на хляба.Трябва да използваме електрическа пара, за да изпечем хляба.Водната пара с висока температура, генерирана от генератора, се вкарва в кухината на парната фурна, което ѝ позволява незабавно да навлезе в най-студеното място.По това време тестото е като изпълняващо магически трик, абсорбирайки горещи звезди и разширявайки се с изключително бърза скорост, така че отнема само няколко минути, за да се запари.По време на етапа на разширяване и втвърдяване тестото получава водна пара и повърхността няма да се стегне толкова бързо и дори може да стане малко желатинова.Ще стане мека черупка.
Нека сравним разликата между хляб с и без пара:
Пареното тесто за хляб се разширява перфектно и има красиви уши.Кората е златиста, лъскава и хрупкава, а тъканта е с равномерно разпределени пори с различна големина.Такива пори помагат за абсорбиране на сосове и супи.
Повърхността на хляба без пара е златиста, но без блясък.Като цяло е плосък и не се разширява добре.Порите в тъканта карат хората да се чувстват трипофобични.
Следователно приготвянето на добър хляб изисква контролиране на подаването на пара.Парата не присъства в целия процес на печене.Обикновено това е само в първите няколко минути от етапа на печене.Количеството пара е повече или по-малко, времето е дълго или кратко, а температурата е висока или ниска.Всички трябва да бъдат коригирани според действителните условия.Електрическият парогенератор Henan Youxing за печене на хляб има бърза скорост на производство на газ и висока топлинна ефективност.Мощността може да се регулира на четири нива.Мощността може да се регулира според нуждата от обем пара.Може добре да контролира обема на парата и температурата, което е добре за хляба.Играе голяма роля в процеса на печене.