AH 360KW високомощен автоматичен електрически парогенератор, използван в процеса на производство на тофу

Кратко описание:

Каква е важната роля на парата в процеса на производство на тофу?

Тофуто е хранителна съставка с дълга история. Любовта на обществото към тофуто е насърчила напредъка и развитието на технологията за производство на тофу. Основният производствен процес на тофу е, първо, пулпиране, тоест соевите зърна се превръщат в соево мляко; второ, втвърдяване, тоест соевото мляко се втвърдява под комбинираното действие на топлина и коагулант в гел, съдържащ голямо количество вода, тоест тофу. През 2014 г. „Традиционни техники за производство на тофу“ беше избран в четвъртата група представителни проекти за национално нематериално културно наследство в Китай. Този магически китайски деликатес започна да получава повече културни конотации и наследствено значение в допълнение към стоковата си стойност.

Изпратете ни имейл

Детайли за продукта

Етикети на продукти

Процесът на производство на тофу не е сложен. Повечето от процесите са едни и същи, включително измиване, накисване, смилане, филтриране, варене, втвърдяване и формоване. В момента новите фабрики за тофу продукти използват парогенератори за готвене и дезинфекция. Процесът осигурява източник на топлина, а парогенераторът генерира високотемпературна пара, която е свързана с оборудването за готвене на пулпа, за да сготви смляното соево мляко. Методът на пулпиране зависи от различните производствени условия и може да се извърши чрез метода на пулпиране в чугунен съд, метода на пулпиране с отворен резервоар с пара, метода на пулпиране със затворен преливник и др. Температурата на пулпиране трябва да достигне 100°C, а времето за готвене не трябва да бъде твърде дълго.

За бизнесмените, занимаващи се с тофу, как бързо да сготвят соево мляко, как да направят вкусно тофу и как да го продават горещо са въпроси, които трябва да се обмислят всеки ден. Шеф на производител на тофу веднъж се оплакал, че трябва да вари 136 килограма соя, за да направи тофу всяка сутрин. Ако използвате голяма тенджера за готвене, няма да можете да го сготвите наведнъж. И по време на процеса на готвене трябва да обърнете внимание на топлината, да изчакате соевото мляко да премине през процеса на три втасания и три спадания, преди да го загребете и изстискате. Понякога времето за готвене не е правилно. Ако соевото мляко се готви малко по-дълго, то ще има кашест вкус и тофуто няма да се сготви добре.

И така, какви са някои добри начини за бързо и качествено приготвяне на соево мляко и подобряване на ефективността на производството на тофу? Всъщност подобни проблеми могат да бъдат избегнати, като се използва специален парогенератор за готвене на пулпа.

Специалният парогенератор на Nobeth за готвене на пулп произвежда пара бързо и може да произведе наситена пара в рамките на 3-5 минути след стартиране; температурата и налягането могат да се регулират според вашите нужди, спестявайки много време и разходи за труд, като същевременно осигурява топлината и подобрява вкуса на тофуто.