Производството на бира използва метода на естествена ферментация, а използваното оборудване включва главно резервоари за съхранение на пивна мъст, резервоари за ферментация на мая, резервоари за ферментация на пшенична бира и резервоари за захарификация.
1. Характеристиката на първичната дестилация в процеса на производство на бира е култивирането на пивна мъст и мая, а след това филтрирането за получаване на пивна мъст;
Вторият етап на ферментацията е смесването на пивната мъст с хмел за ферментация във вино; третият етап е провеждането на вторична дестилация за разграждане на ензимните хидролизни продукти в пивната мъст до въглероден диоксид и други вещества и получаване на вино след филтриране.
Първият етап на дестилация е непрекъснат процес;
Вторичната ферментация е разделена на два етапа;
Третият етап е отдолу нагоре, тоест кондензацията започва, когато дестилацията достигне върха на кулата (известна като „главен съд“), тоест втората дестилация е наливна бира.
В процеса на производство на бира, парогенераторите обикновено се разделят на два вида: обикновени парогенератори и специални парогенератори, като последните могат да бъдат проектирани и произведени според нуждите.
2. Вторичната ферментация е главно за производство на малцово вино, а след това чрез вторична дестилация се получава наливна бира;
Производството на бира трябва да протича непрекъснато през двуетапния процес на ферментация, което е и тест за оборудването. Изисква се оборудването да има добра устойчивост на високи температури, добра икономичност и приложимост, както и да отговаря на изискванията на целия процес на производство на бира. Необходимо е то да е лесно за работа и експлоатация по време на употреба.
Например, парогенераторът, използван от пивоварната Tsingtao, използва комбинирана структура с две тръби, така че топлинните звезди са концентрирани в една тръба за подобряване на ефекта на топлопреминаване. При същите условия диаметърът на паропровода може да бъде намален. налягане на парата.
3. Третият етап на изпаряване се характеризира с първо варене на малцово вино с бирена мая, след това получаване на наливна бира в дестилерни зърна и накрая извършване на вторична дестилация за получаване на вино.
Производственият процес на наливна бира (варена бира) е основно: изсипете сварената бира във втория слой на ферментационния резервоар, добавете хмел, за да абсорбира напълно аромата на бирата.
В такива производствени процеси се използват парогенератори за бира.
Време на публикуване: 26 май 2023 г.
