koronto dhaliye uumi loogu talagalay soo saarista biirka

Wax soo saarka beerku waxa uu qaataa habka halsano ee dabiiciga ah, iyo qalabka la isticmaalo inta badan waxa ka mid ah haamaha kaydinta wort, haamaha halsano khamiirka, haamaha halsano ee qamadiga iyo haamaha halsano ee saccharification.
1. Sifada distillation aasaasiga ah ee habka wax soo saarka biirka waa in la beero wort iyo khamiir, ka dibna sifeeyo si aad u hesho wort;
Marxaladda labaad ee halsano waa in lagu qaso wort leh hops si ay u khamiiraan khamriga;Marxaladda saddexaad waa in la sameeyo distillation secondary si ay u kala gooyaan alaabta hydrolysis enzymatic ee wort galay carbon dioxide iyo walxaha kale, iyo helitaanka khamri ka dib sifeynta..
Distillation marxaladda koowaad waa hab joogto ah;
Halsano labaad waxa loo qaybiyaa laba tillaabo;
Marxaladda saddexaad waa hoos-sare, taas oo ah, uumigu wuxuu bilaabmaa marka qulqulku gaaro sare ee munaaradda (oo loo yaqaan dheriga madaxa), taas oo ah, ka-saarista labaad waa biirka qabyada ah.
Habka wax-soo-saarka biirka, dhaliyaasha uumiga guud ahaan waxa loo qaybiyaa laba nooc: kuwa uumiga caadiga ah iyo kuwa gaarka ah, kan dambena waxa loo qaabayn karaa oo loo samayn karaa hadba baahida.
2. Halsano labaad inta badan waa in la soo saaro khamriga macsarada, ka dibna la helo biir qabyo ah iyada oo la sii saarayo sare;
Wax soo saarka biirku wuxuu u baahan yahay inuu dhammaystiro habka halsano ee labada marxaladood si joogto ah, taas oo sidoo kale ah tijaabada qalabka.Waxaa loo baahan yahay in qalabku leeyahay iska caabin heerkul sare oo wanaagsan, dhaqaale wanaagsan iyo ku-dhaqanka, oo buuxiya shuruudaha habka wax soo saarka biirka oo dhan.Baahida, waa inay fududaato in la maareeyo oo la shaqeeyo inta lagu jiro isticmaalka.
Tusaale ahaan, dhaliyaha uumiga ee ay isticmaasho Tsingtao Brewery waxa uu qaataa qaab-dhismeed laba-tuubo ah oo isku dhafan, si ay xiddigaha kulaylka ugu ururaan hal tuubo si loo hagaajiyo saamaynta wareejinta kulaylka.Isla shuruudahaas, dhexroorka dhuumaha uumiga waa la dhimi karaa.cadaadiska uumiga.
3. Marxaladda saddexaad ee uumi-baxa waxaa lagu gartaa in marka hore la sameeyo khamriga malt oo leh khamiirka brewer, ka dibna la helo biirka qabyada ah ee miraha distiller ee, iyo ugu dambeyntii fulinta distillation sare si aad u hesho khamri.
Habka wax soo saarka ee biirka qabyada ah ( biirka la kariyey) ayaa inta badan ah: ku shub biirka la kariyey ee lakabka labaad ee haanta halsano, ku dar hops si ay si buuxda u nuugaan udgoonka biirka.
Matoorada uumiga Beerka ayaa loo isticmaalaa hababka wax soo saarka ee noocaas ah.