টোফু পোরডাকশন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত AH 360KW উচ্চ ক্ষমতা সম্পন্ন স্বয়ংক্রিয় বৈদ্যুতিক তাপীকরণ বাষ্প জেনারেটর

টোফু উৎপাদনের প্রক্রিয়া জটিল নয়। বেশিরভাগ প্রক্রিয়া একই রকম, যার মধ্যে রয়েছে ধোয়া, ভিজিয়ে রাখা, পিষে নেওয়া, ফিল্টার করা, ফুটানো, শক্ত করা এবং তৈরি করা। বর্তমানে, নতুন টোফু পণ্য কারখানাগুলি রান্না এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করে। প্রক্রিয়াটি একটি তাপ উৎস প্রদান করে এবং বাষ্প জেনারেটর উচ্চ-তাপমাত্রার বাষ্প উৎপন্ন করে, যা মাটির সয়া দুধ রান্না করার জন্য পাল্প রান্নার সরঞ্জামের সাথে সংযুক্ত থাকে। পাল্পিং পদ্ধতি বিভিন্ন উৎপাদন অবস্থার উপর নির্ভর করে এবং চুলার লোহার পাত্রের পাল্পিং পদ্ধতি, খোলা ট্যাঙ্কের বাষ্প পাল্পিং পদ্ধতি, বন্ধ ওভারফ্লো পাল্পিং পদ্ধতি ইত্যাদি ব্যবহার করে এটি করা যেতে পারে। পাল্পিং তাপমাত্রা 100°C এ পৌঁছানো উচিত এবং রান্নার সময় খুব বেশি হওয়া উচিত নয়।

টোফু ব্যবসায়ীদের জন্য, কীভাবে দ্রুত সয়া দুধ রান্না করা যায়, কীভাবে সুস্বাদু টোফু তৈরি করা যায় এবং কীভাবে টফু গরম বিক্রি করা যায়, এই বিষয়গুলি প্রতিদিন বিবেচনা করা উচিত। একজন টোফু তৈরির বস একবার অভিযোগ করেছিলেন যে প্রতিদিন সকালে টফু তৈরি করতে তাকে 300 পাউন্ড সয়াবিন সিদ্ধ করতে হয়। আপনি যদি এটি রান্না করার জন্য একটি বড় পাত্র ব্যবহার করেন, তবে আপনি একবারে এটি শেষ করতে পারবেন না। এবং রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনার তাপের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত, সয়া দুধটি তিনবার ওঠানামা এবং তিনবার পতনের প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করার জন্য অপেক্ষা করা উচিত, সয়া দুধটি স্কুপ করে ছেঁকে নেওয়া উচিত। কখনও কখনও রান্নার সময় ঠিক থাকে না। যদি সয়া দুধটি আরও কিছুক্ষণ রান্না করা হয়, তবে এর স্বাদ নরম হবে এবং টফু ভালভাবে রান্না হবে না।

তাহলে, সয়া দুধ দ্রুত এবং ভালোভাবে রান্না করার এবং টোফু উৎপাদনের দক্ষতা উন্নত করার কিছু ভালো উপায় কী কী? আসলে, পাল্প রান্নার জন্য একটি বিশেষ স্টিম জেনারেটর ব্যবহার করে এই ধরনের সমস্যা এড়ানো যেতে পারে।

পাল্প রান্নার জন্য নোবেথের বিশেষ স্টিম জেনারেটর দ্রুত বাষ্প উৎপন্ন করে এবং শুরু করার 3-5 মিনিটের মধ্যে স্যাচুরেটেড বাষ্প উৎপন্ন করতে পারে; তাপমাত্রা এবং চাপ আপনার নিজের চাহিদা অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, তাপ নিশ্চিত করার সাথে সাথে অনেক সময় এবং শ্রম খরচ সাশ্রয় করে এবং টোফুর স্বাদ উন্নত করে।