Generator pare na plin od 0,05 T pomaže pivarskim kompanijama da bolje kontrolišu temperaturu obrade piva

Prerada piva oslanja se na paru kao izvor toplote za dovršetak procesa kao što su želatinizacija, saharifikacija, filtracija, fermentacija, konzerviranje, sterilizacija i dezinfekcija. Propustite visokotemperaturnu paru koju generira generator pare u cijevi posude za želatinizaciju i posude za saharifikaciju i zagrijavajte ih redom kako biste spojili i želatinizirali rižu i vodu, a zatim nastavite zagrijavati kako biste dovršili proces saharifikacije želatinizirane riže i slada. U ova dva procesa, potrebna temperatura materijala ovisi o vremenu zagrijavanja, pa treba obratiti pažnju na podešavanje temperature generatora pare za kuhanje. Razumije se da se temperature fermentacije piva dijele na: niskotemperaturnu fermentaciju, srednjotemperaturnu fermentaciju i visokotemperaturnu fermentaciju. Niskotemperaturna fermentacija: temperatura snažne fermentacije je oko 8 ℃; srednjetemperaturna fermentacija: temperatura snažne fermentacije je 10-12 ℃; visokotemperaturna fermentacija: temperatura snažne fermentacije je 15-18 ℃. Opća temperatura fermentacije u Kini je 9-12 ℃.

Nakon što je saharifikacija završena, pumpa se u filterski rezervoar kako bi se odvojila sladovina i zrna pšenice, nastavlja se zagrijavanje i kuhanje te se šalje u rezervoar za fermentaciju. Rezervoar za fermentaciju održava određenu temperaturu tokom cijele godine i pod djelovanjem kvasca proizvodi ugljikov dioksid i alkohol. Nakon pola mjeseca skladištenja dobijate gotov proizvod - pivo.

Specifičan proces fermentacije piva:
1. Ječmeni slad potopite u vruću vodu kako biste oslobodili maltozu i formirali maltozni sok.
2. Nakon što se sok sladovine odvoji od zrna, ona se kuha i dodaje se hmelj radi arome.
3. Nakon što se sladovina ohladi, dodajte kvasac za fermentaciju.
4. Kvasac tokom fermentacije pretvara šećerni sok u alkohol i ugljični dioksid.

5. Nakon što je fermentacija završena, pivo se mora čuvati na kontroliranoj temperaturi još pola mjeseca kako bi sazrelo.

Iz procesa fermentacije piva možemo vidjeti da je, bilo da se radi o namakanju u vrućoj vodi, ključanju ili skladištenju na kontroliranoj temperaturi, neodvojiv od topline, a generator plinske pare je dobra metoda zagrijavanja, s brzom proizvodnjom plina i visokom toplinskom učinkovitošću, čistom parom, višeslojnom kontrolom temperature i potpuno automatskim radom, što može osigurati međusobno povezanu kontrolu kvalitete za proizvodnju piva.

Kako bi se održao dobar okus piva, pri odabiru opreme za paru preporučuje se da materijal bude nehrđajući čelik. Ima dobra antibakterijska i antioksidativna svojstva, što ga čini lakim za čišćenje i sterilizaciju; istovremeno, čistoća pare je izuzetno visoka, što je korisno za održavanje okusa piva. Stoga, u modernim generatorima pare za fermentaciju piva, pored toga što se temperatura pare može podešavati u bilo kojem trenutku, oprema mora održavati određeni pritisak. Osim toga, odabir materijala za opremu ne smije biti nemaran.

Nobethov specijalni generator pare za kuhanje može se profesionalno prilagoditi vašim potrebama kako bi se stvorila oprema koja najbolje odgovara vašim proizvodnim potrebama. Elektronski sistem upravljanja može se upravljati jednim dugmetom, a temperatura i pritisak se mogu kontrolisati. To je najbolji izbor za kuhanje i fermentaciju.