A fabbrica di latte hè a fonte di latte, è a sicurezza è l'igiene sò u core di l'alimentu. L'alta nutrizione di u latte hè ancu un paradisu per l'attività microbiche, è a sterilizazione di i prudutti lattieri hè un ligame assai impurtante. I prucessi di trasfurmazione di i prudutti lattieri includenu principalmente: ispezione di u latte crudu, latte pulitu, refrigerazione, preriscaldamentu, sterilizazione omogenea (o sterilizazione), raffreddamentu, riempimentu asetticu (o sterilizazione), fermentazione, almacenamentu di u pruduttu finitu, ecc., frà i quali i prucessi di fermentazione cum'è a disinfezione è l'asciugatura richiedenu vapore, frà i quali a fermentazione, a disinfezione è a sterilizazione in i prudutti lattieri richiedenu u vapore à temperatura più alta, è l'equipaggiu di vapore puru puru è igienicu di qualità alimentaria hè un equipaggiu essenziale per i prudutti lattieri.
A fermentazione di i prudutti lattieri si riferisce à a fermentazione di u latte crudu da i batteri di l'acidu latticu o a cofermentazione di i batteri di l'acidu latticu è di u levitu in un ambiente di temperatura relativamente costante sottu l'azione di microrganismi specifici per fà prudutti lattieri acidi.
Metudu di sterilizazione di i prudutti lattieri: pastorizà à bassa temperatura per un longu periodu, mantene u latte à circa 60 °C per 30 minuti; pastorizà à alta temperatura è per un cortu periodu, mantene u latte à 72 ~ 75 °C per 15 ~ 20 secondi; Sterilizazione à temperatura ultra-alta (UHT), mantene u latte à 135-140 °C per 3-6 secondi; sterilizazione dopu l'imballaggio, mantene u latte imballatu à 115-120 °C per 20-30 minuti.
L'operazione specifica di u vapore puru in a sterilizazione di i prudutti lattieri, cum'è a sterilizazione à temperatura ultra alta (UHT), mischia u latte preriscaldatu cù u vapore, u riscalda istantaneamente à 135 ° C, u mantene caldu per uni pochi di secondi, è poi lampeggia per raffreddà rapidamente è caccià u latte. U vapore cumminatu condensa l'acqua. In questu modu, i prudutti lattieri ponu esse sterilizzati à temperatura ambiente è conservati per un bellu pezzu, evitendu di influenzà u gustu di u latte, è assicurendu chì u latte ùn sia micca affettatu da fattori cum'è l'acqua di u fornu, a scoria di ferru, i prudutti chimichi di trattamentu di l'acqua è l'odori. Trasportatu da u vapore industriale. Influenza. I generatori di vapore Nobles sò conformi à i requisiti FDA è EN285 per u vapore puru. À u listessu tempu, u cuntrollu intelligente di cunversione di frequenza pò realizà una furnitura di vapore istantanea è una furnitura di vapore à dumanda, evitendu u sprecu di energia di vapore in l'imprese.
À u listessu tempu, a linea di pruduzzione automatica è u monitoraghju intelligente di u generatore di vapore in l'attellu di a fabbrica di latticini assicuranu chì a pressione di vapore ferma custante è chì u standard di impostazione di a pressione hè eliminatu, a supervisione manuale hè eliminata è a capacità di pruduzzione di a linea di pruduzzione hè migliurata.
Data di publicazione: 09 di ghjugnu 2023
