Elektrický parní generátor o výkonu 60 kW pro pekárny

Při pečení chleba si pekárna může nastavit teplotu na základě velikosti a tvaru těsta. Teplota je ještě důležitější pro opékání chleba. Jak udržím teplotu v peci na chleba v daném rozmezí? V tomto případě je potřeba elektrický parní generátor. Elektrický parní generátor vydává páru po dobu 30 sekund, což umožňuje plynule regulovat teplotu trouby.
Pára může želatinovat slupku těsta na chlebu. Během želatinizace se slupka těsta stává pružnou a pevnou. Když se chléb po upečení setká se studeným vzduchem, slupka se smrští a vytvoří křupavou texturu.
Po napaření těsta se změní povrchová vlhkost, což může prodloužit dobu schnutí slupky, zabránit deformaci těsta, prodloužit dobu jeho rozpínání a objem upečeného chleba se zvětší a roztáhne.
Teplota vodní páry je vyšší než 100 °C, takže postřik na povrch těsta může přenášet teplo na těsto.
Dobrá výroba chleba vyžaduje kontrolované přivádění páry. Celý proces pečení nepoužívá páru. Obvykle pouze v prvních několika minutách pečení. Množství páry je větší či menší, doba pečení je dlouhá nebo krátká a teplota je vysoká nebo nízká. Upravte podle aktuální situace. Elektrický parní generátor Tengyang pro pečení chleba má vysokou rychlost produkce plynu a vysokou tepelnou účinnost. Výkon lze nastavit ve čtyřech úrovních a výkon lze upravit podle potřeby objemu páry. Dobře reguluje množství páry a teplotu, takže je skvělý pro pečení chleba.